●今日の晩ごはん●
ムサカ、
ミニサラダ、
コンソメスープ（ラディッシュ、大根）、
ガーリックライス、

今日の晩ごはんは『ムサカ』です。

夫が退院をしたら作って食べたいと思っていたのですが、すっかり忘れていてようやく作りました

昨日と今日は茄子が続きますが、ジャンルが違うので気にしません

今回、作り方を少し変え、じゃがいもはレンジで加熱をして潰してマッシュにしました。

これが食べやすくて、すごく良かったです

なんなら茄子も粗みじん切りにして炒めてもいいかも。

今日は小さめのじゃがいも2個、茄子は2本使いましたが、量が多くて食べきれませんでした。

じゃがいも1個、茄子1本にして、きのこを加えてみるなど、次回は調整しながらアレンジもしてみたいです

ご飯は、ガーリックライスにしました。

ニンニク・パセリの茎と一緒に炒めて、クレイジーソルト・醤油で味付け。

最後にフライドオニオンをかけると、サクサクした食感で美味しかったです。

フライドオニオンは、サラダにかけるものだと思っていましたが、色々使い道があるんですね