●今日の晩ごはん●
豚肉とふきの味噌炒め、
キンピラごぼう、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
えのき、大根、人参、

今日は『豚肉とふきの味噌炒め』を作りました。

昨日まで副菜でふきを食べていましたが、今日は主菜にすることにして、豚こま肉と味噌炒めにしました。

ほかの野菜も加えようかと思ったのですが、そうなると全体の量が多くなり食べきれない可能性も出てくるため、ふきと豚肉のみ。

結果として、1回で食べ切れる量が出来て、ちょうど良かったです

副菜は『キンピラごぼう』です。

夫は何でも食べていますが、繊維の多いものは短いほうが食べやすいそうです。

今日は、ごぼうと人参を短めのささがきにして、キンピラにしました。

サラダは、レタス・きゅうり・トマト・セロリを小さくカットしています。

葉物は噛むのに時間がかかるんだそうです。

少し前までは、口に入ればそれをゆっくり時間をかけて噛んでいましたが、術後の口に負担がかかるため、作り方を工夫することにしました

2人で相談して、食べやすいものを作り、美味しく食べていこうと思っています