●今日の晩ごはん●
厚揚げの甘酢あんかけ、
たこのトマト煮、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
しめじ、玉ねぎ、人参、

今日は『厚揚げの甘酢あんかけ』にしました。

主菜をお肉や魚以外で作ろうと思ったら、厚揚げになることが多く、久しぶりに甘酢あんかけの登場です

調味料を入れてから少し煮詰めすぎたので、あんかけが少なくなってしまいましたが、厚揚げや野菜にはしっかり染みていました。

今日は暑かったので、さっぱりした甘酢がとても美味しかったです

副菜は『たこのトマト煮』を作ってみました。

トマト水煮缶を使ったものということでレシピを探して見つけました

たこは、足ではなく頭を使ってしっかり煮込んだので、形が見えません

味の素のレシピなので、いりこだしを使うよういなっていまたが、家にないので和風だしで代用しました。

シンプルな味付けですが、魚介なのでお酒か白ワインを使ったほうが良さそうです。

そして和風だしではなく、コンソメのほうが合いそうな気がします。

しっかり煮込んだので、たこは軟らかくなっていて美味しかったです

ただ今日はとても暑くて、小1時間かかって煮込む料理を選んだのは間違いでした