オイマヨキチン 2021-08-26

●今日の晩ごはん●
オイマヨキチン、
厚揚げのキムチ炒め(作り置き)、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
キャベツ、玉ねぎ、人参、

今日は『オイマヨキチン』を作りました。

鶏むね肉があれば簡単に作れるものです。

ずっと前に一度作っていますが、ほとんど存在を忘れていました

前回、しめじも合いそうと書いてあったので、今日はしめじ・ピーマンも一緒に炒めました。

まろやかな味ですが、最後にコショウをかけたら味が締まり、美味しかったです。

簡単で美味しいので、今度は忘れないうちにまた作ろうと思います


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ツナとコーンのマヨサラダスパゲティ 2021-08-21

●今日の晩ごはん●
ツナとコーンのマヨサラダスパゲティ、
ミニサラダ、
塩バターパン、
冷たいコーンポタージュ、

今日のパスタは『ツナとコーンのマヨサラダスパゲティ』です。

とうもろこしをほぐして冷凍してあったので、そのコーンをレシピより多めに使い、夫が作ってくれました。

生クリームはないので、牛乳とクリームチーズで代用し、マヨネーズ・小さじ1のてんさい糖・コショウで味付けしたものをかけました。

さっぱりした冷製パスタで、とうもろこしも甘みがあって美味しかったです

今日はパンもあるし、コーンも食べごたえがあるのでスパゲティの麺は減らしています。

塩バターパンは1つを分けて食べました。

サラダには、少し残っていた 木綿豆腐をトッピング。

コーンポタージュは、クノールの冷たい牛乳で作るものです。

このタイプのスープは年々進化しているようで、溶けにくいこともなく、とても美味しかったです

ただ今日はパスタもコーン、買い置きをしてあったこのスープもコーンで、コーンづくしになってしまいました


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トマトとバジルとツナの冷製パスタ 2021-08-14

●今日の晩ごはん●
トマトとバジルとツナの冷製パスタ、
ミニサラダ、
バゲット、
コンソメスープ(しめじ、茄子、人参)、

今日のパスタは、『トマトとバジルとツナの冷製パスタ』です。

この定番パスタには、プランターで育てているバジルを使っています。

フレッシュバジルの香りが良く、美味しかったです

パスタにトマトを2個、お昼の冷やし中華でもトマトを1個食べたので、サラダにはなくてもいいかなと

レタスときゅうりだけでは少しさみしいので、チーズをトッピングしてみました

今日は麺の量を減らして、昨日の残りのバゲットも一緒に食べました。

かなりお腹いっぱいになったので、もう少しパスタを減らすべきだったかもしれませんね 


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鶏肉とズッキーニの甘酢炒め 2021-08-10

●今日の晩ごはん●
鶏肉とズッキーニの甘酢炒め、
レンジで白和え(作り置き)、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
キャベツ、玉ねぎ、人参、

今日は、『鶏肉とズッキーニの甘酢炒め』を作りました。

ズッキーニを使った炒めものは色々作っていますが、甘酢炒めは初めて

甘酢の調味料には片栗粉が入っているので、とろみが付けやすいです。

味付けのお砂糖は少し減らしていますが、さっぱりした甘酢でとても美味しかったです。

そろそろ夏野菜の時期も終わりかけているので、ズッキーニは今のうちに食べておこうと思います


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大葉とトマトの白だし冷製パスタ 2021-08-07

●今日の晩ごはん●
大葉とトマトの白だし冷製パスタ、
ミニサラダ、
コンソメスープ(ズッキーニ、しめじ、ブロッコリー茎、人参)、

今日のパスタは、『大葉とトマトの白だし冷製パスタ』です。

具は、大葉・トマト・ツナ。

味付けに白だしを使った冷製パスタは初めてで、和風の味付けは大葉が合います

白だしのつゆがあるのでパスタに絡みやすく、とても美味しかったです

夏のパスタにトマトは欠かせませんが、今年の北海道は暑すぎて、トマトの生育に影響が出てきているそうです。

このまま温暖化が進むと、どうなるんでしょう


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