●今日の晩ごはん●
ダルカレーと焼き野菜、
ミニサラダ、
コンソメスープ（キャベツ、しめじ、人参、乾燥バジル）、

今日の晩ごはんは、『ダルカレーと焼き野菜』です。

前にたくさん作って冷凍をしておいたダルカレー（豆カレー）を温めて、焼き野菜を添えました

野菜は、茄子・かぼちゃ・ピーマン・フライドポテト・人参。

レンジで加熱をしておいたものもありますが、フライパンでじっくり焼いています。

ちょっと焦げたくらいが美味しいものもありますね

いつもより、ご飯は多めでお腹いっぱいになりました

●今日の晩ごはん●
ムール貝のペペロンチーノ、
ミニサラダ、
コンソメスープ（しめじ、小松菜、人参）、

今日のパスタは、『ムール貝のペペロンチーノ』です。

近所のスーパーで、よく冷凍のムール貝を目にしていたのですが、食べたことがないので手を出すことはありませんでした。

ただとても安く、むき身になっているのでパスタには使えそうだと思い、先日買ってみました。

使うと言ってもパスタは夫が作ってくれるので、参考になりそうなレシピを探したらペペロンチーノがあったそうです

我が家はキャベツ・玉ねぎ・人参・ピーマン入りの野菜たっぷりのペペロンチーノで、そこにムール貝を入れてくれました。

きっとボイルされたムール貝だと思うので、やや味はあっさりですが食べやすかったです。

塩分はないので味付けに影響もなく、色々なものに使えそうです。

買ってみて良かったです

サラダは、レタス・きゅうり・トマト・コーン。

久しぶりに冷凍庫にあったコーンが登場です

●今日の晩ごはん●
ダルカレー（豆カレー）、
ナン、
ベビーほたてのマリネ、
スープ（白菜、しめじ、人参）、

今日の晩ごはんは、『ダルカレー（豆カレー）』です。

夫はいつも土曜日にパスタを作ってくれますが、カレーも作ってくれます

玉ねぎ・人参・セロリ・にんにくをしっかり炒めて、鶏手羽元とひよこ豆、レンズ豆・トマト水煮を加えて煮込んでいます。

プライムジャワカレーと香辛料も色々入っていて、とても美味しかったです

ナンは私の担当で、久しぶりにナンミックスを使って焼きました。

しっかり5分間こねて、30分くらい寝かせました。

右の2枚はオーブントースター、左はフライパンでバター焼き。

フライパンは蓋をして蒸し焼きにするので、ふんわり軟らかく焼けました

次回はフライパンだけにしようと思います

副菜『ベビーほたてのマリネ』を作りました。

ベビーほたても高くなってしまいましたが、久しぶりに特売になっていたので、マリネを作ることにしました。

甘みは抑えたのでさっぱりしたマリネで、美味しかったです