トマトとツナのマヨポン冷製パスタ 2024-08-10

●今日の晩ごはん●
トマトとツナのマヨポン冷製パスタ、
ミニサラダ、
コンソメスープ(しいたけ、長ねぎ、人参)、

今日のパスタは『トマトとツナのマヨポン冷製パスタ』。

ズッキーニがあるときは、オリーブオイルで軽く炒めたものも入れています。

ブロッコリーもいつもより多めで、今日は具がいっぱい

パスタの量を減らしましたが、食べている最中にお腹がキツくなってきました。

でも大好きなマヨポン冷製パスタなので残しませんよ 

胃腸薬を飲むほどではなかったのですが、今後は気をつけようと思います

サラダは、白菜・きゅうり・コーン。

コールスロー風のサラダにしました


ランキングに参加しています。 宜しければクリックしてください。

オーロラソースの冷製パスタ 2024-08-03

●今日の晩ごはん●
オーロラソースの冷製パスタ、
ミニサラダ、
コンソメスープ(いんげん、しいたけ、玉ねぎ、人参)、

今日のパスタは『オーロラソースの冷製パスタ』です。

以前に作ってもらったことのあるパスタで、久しぶりに作ってもらいました

具は、ツナ・きゅうり・トマトが基本ですが、今日は炒めたズッキーニも入っています。

見た目はきゅうりとほぼ一緒ですが食感が違うので、食べていて楽しい

数年ぶりに作ってもらいましたが、これは毎年食べたいとあらためて夫にお願いしました

サラダは、レタス・ブロッコリー・フライドオニオン。

定番のきゅうり・トマトはパスタで食べたので、今日はレタス・ブロッコリーとフライドオニオンのシンプルサラダにしました


ランキングに参加しています。 宜しければクリックしてください。

白菜豆腐のキムチ蒸し

●今日の晩ごはん●
白菜豆腐のキムチ蒸し、
ミニサラダ、

今日は『白菜豆腐のキムチ蒸し』を作りました。

キムチを使った少しピリ辛の蒸し料理です。

材料は、白菜・春雨・まいたけ・豆腐・キムチで、調味料をかけてから鍋の蓋をして弱火で蒸しました。

豆腐はしっかり水切りをしておいたので崩れません。

白菜は食べやすい大きさに切って、水気はしっかり切らずに鍋に入れたほうが焦げ付き防止になりそうです

気をつけるのはそれくらいで、キムチとごま油の組み合わせがとても美味しかったです。

↑ この写真は加熱前

加熱前は白菜が溢れそうでしたが、弱火でじっくり蒸したのでカサも減り2人で食べるのに丁度よい量になりました

今日の蒸し料理も美味しく、お腹いっぱいになりました


ランキングに参加しています。 宜しければクリックしてください。

アボカドベーコンの冷製パスタ

●今日の晩ごはん●
アボカドベーコンの冷製パスタ、
ミニサラダ、
コンソメスープ(ブロッコリー茎、玉ねぎ、人参、乾燥バジル)、

今日のパスタは『アボカドベーコンの冷製パスタ』です。

冷凍のアボカドを使ってもらいましたが、いつも同じものとは限らないので、調味料はこれを多めにとか、これを足してみようなど、工夫をして作っているそうです。

いつも美味しいのは、そういうことなんですね

お腹が空いていると、ついガツガツと食べてしまうので、美味しく作ってもらったものだからこそ、じっくり味わって食べるようにしたいと思います

サラダは、レタス・きゅうり・トマト。

きゅうりは黒サンゴという種類で、美味しくて大好きです


ランキングに参加しています。 宜しければクリックしてください。

ズッキーニのトマト炒め

●今日の晩ごはん●
ズッキーニのトマト炒め、
いんげんとさつま揚げの炒め煮(作り置き)、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
まいたけ、ごぼう、人参、

今日は『ズッキーニのトマト炒め』を作ってみました。

生協の冊子に載っていたズッキーニのレシピを参考にしています。

ただ材料と作り方を書かれていただけなので、分量は分かりません

ということで今回作ったものは、ズッキーニは180gを拍子切り、拍子切りのベーコン40g、トマト1個、にんにく1かけをみじん切り。

サラダ油でズッキーニに焼色が付くまで炒め、にんにく・ベーコンを入れて炒め合わせ、塩コショウをしてからトマトを加えて、最後の醤油を一回し入れました。

味付けはほぼ目分量ですが、うまい具合に出来ました

ベーコンの塩味とトマトの酸味がズッキーニとよく合い、美味しかったです

サラダは、レタス・きゅうり・カリフラワー・バジル。

プランターで育てているバジルを摘んで、サラダに添えました


ランキングに参加しています。 宜しければクリックしてください。