●今日の晩ごはん●
キムチの素でフライパン蒸し、
ミニサラダ、

今日の晩ごはんは『キムチの素でフライパン蒸し』です。

レシピは、エバラのキムチ鍋の素を使うことになっていますが、うちにある桃屋のキムチの素を使って作りました

キムチの素は、鍋つゆとして使う場合は水 600mlに対して大さじ6～8となっていたので、今回は水100mlに大さじ2くらい。

材料はキャベツ320g、えのき茸1/2袋、玉ねぎ小1個、じゃがいも小2個、ニラ1/2袋、ウインナー6本、豚肉150g。

キャベツから順番に重ね、最後に豚肉、上から水で溶いたキムチの素をかけて、中火～弱火で10分。

キャベツと玉ねぎから甘みが出て、まろやかさのあるキムチ味

お鍋風ですがお豆腐じゃなくて、じゃがいもが入るのはちょっと新鮮ですね。

ご飯なしで、3人分くらいをしっかり完食

お腹いっぱいですが、ほぼ野菜なのでヘルシーだと思います。

サラダは、レタス・ミニトマト・人参・ミックスチーズ。

生食できる人参を買ったので、千切りにしてサラダにのせてみました

●今日の晩ごはん●
茄子ボロネーゼパスタ、
ミニサラダ、
コンソメスープ（まいたけ、大根、人参）、

今日のパスタは『茄子ボロネーゼパスタ』です。

先日のムサカ用に茄子を購入したので残っているものと、レトルトのボロネーゼを使用。

茄子2本は乱切りにしてオリーブオイルで炒めておきます。

茹でたスパゲティにボロネーゼをかけて茄子をのせ、パセリを散らして出来上がりです

パスタは1人70gなので、ボロネーゼは1袋を2人で分けましたが、量はちょうど良かったです。

夫のアイディアですが、レトルトのボロネーゼに具を加えるというのはいいですね

また何か違うもので作ってもらおうと思います

サラダは、レタス・きゅうり・ミニトマト・味付ききざみ揚げ。

きざみ揚げをのせるだけで和風サラダの完成です

●今日の晩ごはん●
さつまいもコーンポタージュ、
ミニサラダ、
北海道産小麦デニッシュ、人参クリームチーズスプレッド、

今日の晩ごはんは『さつまいもコーンポタージュ』です。

冷凍しておいたもので、温めてからさつまいも・コーンをトッピングしました。

さつまいもは小さく切ってレンジで加熱したもので、沈まないように、そーっとのせました

冷凍在庫は味が良く馴染んで、すごく美味しかったです

ポタージュの時はパンを食べていますが、塗るものはいつも同じなので、今日は人参のスプレッドを作ってみました

すりおろした人参を乾煎りして、クリームチーズ・マヨネーズ・てんさい糖・レモン汁を加えて練り合わせています。

ネットで見つけたレシピはいくつかあり、それを参考にして自己流で作り、なんとか美味しく出来ました。

市販品はジャムなど甘いものが多いので、甘くないスプレッドをまた作りたいです

サラダは、レタス・ミニトマト・サラダチキン・きゅうり・枝豆。

ボリュームのあるサラダにしました

●今日の晩ごはん●
キャベツとベーコンの白だしパスタ、
ミニサラダ、
コンソメスープ（大根、まいたけ、人参）、

今日のパスタは『キャベツとベーコンの白だしパスタ』です。

昨日、夫は退院をしたばかりですが、土曜パスタはいつものように作ってくれました。

キャベツが買ったものと、お裾分けでいただいたものがあるので、キャベツたっぷりのパスタをお願いしました

材料は、キャベツ・ベーコン・玉ねぎ・人参。

ペペロンチーノのようにニンニクや唐辛子を使っていますが、味付けは白だし。

さっぱりした中にもコクがあり、とても美味しかったです

サラダは、レタス・きゅうり・ミニトマト・コーン。

久しぶりにコーンを入れました

●今日の晩ごはん●
かぼちゃとさつまいものポタージュ、
ミニサラダ、
テーブルロール、マヨネーズてんさい糖ピクルス、

今日の晩ごはんは『かぼちゃとさつまいものポタージュ』です。

以前に2回分作ってくれて冷凍しておいたもの。

かぼちゃとさつまいもの甘さが際立つポタージュで、とても美味しいです

サラダは、レタス・きゅうり・ミニトマト・セロリ・フライドオニオン。

テーブルロールは1人2個だと物足りないので、今日は3個食べたら、お腹がキツイ

ちょうど良い頃合いが分かりません

水曜日から2泊3日で検査入院をしていた夫が、お昼頃に帰宅しました。

今回は検査だけで、治療の必要はなく経過観察となりました。

予防のために考えなければいけないことはありますが、まずは退院をして一安心です