ダルカレー 2023-01-27

●今日の晩ごはん●
ダルカレー(豆カレー)、
ミニサラダ、
コンソメスープ(白菜、しめじ、人参)、

今日の晩ごはんは、『ダルカレー(豆カレー)』です。

カレーはいつも夫が作ってくれます

鶏手羽元は予め圧力鍋で煮込んでおいたので、混ぜるだけでほぐれるくらい軟らかくなっていました。

玉ねぎ・人参・セロリ・にんにくをしっかり炒めて、ミックスビーンズ、レンズ豆・トマト水煮とほぐれた手羽元、ジャワカレーを加えて煮込んでいます。

最後にカレー粉を一振り加えたので、カレーの風味も良くとても美味しかったです

今日はナンと一緒に食べました。

お腹がすごく空いていたので、夫より先に食べ終わりそうになり、途中でペースを落としました

たくさん作ってくれたので、小分けして冷凍しておいて、また後日いただきます


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明太子と高菜の醤油パスタ 2023-01-21

●今日の晩ごはん●
明太子と高菜の醤油パスタ、
ミニサラダ、
コンソメスープ(かぼちゃ、しめじ、人参)、

今日のパスタは『明太子と高菜の醤油パスタ』です。

パスタに高菜を使ったことはなかったのですが、クラシルで検索をすると見つかりました

あとは明太子を準備して、夫に作ってもらいました

材料はシンプルに明太子と高菜で、ごま油で炒めているのでとても香りが良かったです。

パスタに高菜は初めてですが、漬物で買うとあまり気味になるので、また作ってもらおうと思います

サラダは、サニーレタス・きゅうり・トマト・カニカマ。

和風のドレッシングをかけて頂きました


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ナポリタンスパゲティ 2023-01-14

●今日の晩ごはん●
ナポリタンスパゲティ、
ミニサラダ、
チキンコンソメスープ(キャベツ、えのき、人参)、

今日のパスタは『ナポリタンスパゲティ』です。

毎年、冷製パスタから温かいパスタに変わったときに最初に作ってもらっていましたが、他に食べたいものや使って欲しい食材があったため、先延ばしになっていました。

そうこうしていたら年が明けてしまい、先週は七草パスタでまたも先延ばし

やっと作ってもらえました 

具は、ベーコン・玉ねぎ・人参・ピーマン・セロリです。

さらに今日は夫がベシャメルをかけてみようと言って、作ってかけてくれました

濃厚なベシャメルはケチャップにも合うし、すごく美味しかったです

カロリーを考えると毎回かけてとは言えませんが、たまにはこのベシャメルがけナポリタンが食べたいです


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かつおともやしのごまキムチ和え 2023-01-10

●今日の晩ごはん●
かつおともやしのごまキムチ和え、
豚肉とごぼうのしぐれ煮(作り置き)、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
大根、みょうが、人参、

今日は『カツオともやしのごまキムチ和え』を作りました。

かつおのたたきはいつも柵で売っているので、たまたま見つけたごまキムチ和えが美味しそうなので、作ってみることにしました

もやしはレンジで加熱をするので簡単で、あとはキムチの素・すり胡麻・ごま油で和えるだけ。

すり胡麻とごま油の香りがいいし、とても美味しかったです

かつおの定番として、これからも作ろうと思います

サラダは、サニーレタス・ミニトマト・きゅうり。

1本85円で、やっときゅうりを買いました。

そう言えば、もやしが18円から25円に値上がりしていました


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牛サガリ焼き 2023-01-08

●今日の晩ごはん●
牛さがり焼き、
キャベツベーコン炒め、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
大根、わかめ、人参、

今日の晩ごはんは、『牛サガリ焼き』です。

冷凍しておいた味付きの焼肉を解凍してフライパンで焼きました。

付け合せの野菜は、玉ねぎ・しめじ・ピーマンで、量も味もちょうど良いバランスで、美味しかったです

副菜は『キャベツベーコン炒め』。

ちぎったキャベツとベーコンを一緒に炒めて、塩コショウで味付けしました。

美味しいキャベツなので、シンプルな味で十分美味しいです

サラダは、サニーレタス・ミニトマト・パセリ・フライドオニオン。

普通のレタスより安かったので、久しぶりにサニーレタスを買いました

フライドオニオンがあることを思い出して、サラダにパラパラと振りかけてみました


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