牛バラ焼き

●今日の晩ごはん●
牛バラ焼き、
ふきと身欠きにしんの炒め煮(作り置き)、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
まいたけ、玉ねぎ、人参、

今日は『牛バラ焼き』を作りました。

これは最近知ったレシピで、今日で2回目です

前回は、牛バラ肉 200gに対して玉ねぎを1/2個で作ったところ、もっと玉ねぎは多くてもいいんだと分かりました。

今日はお味噌汁に玉ねぎを入れて、残っていた3/4個を使ったんですが、もっと多くてもいいようです。

レシピでは玉ねぎ1個になっているのは正しいようで、バラ肉は脂が多いので、玉ねぎで中和するんですね

夫も気に入っているので、牛バラの特売があれば、また作ろうと思います


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白菜と平天の和風パスタ

●今日の晩ごはん●
白菜ひら天の和風パスタ、
ミニサラダ、
コンソメスープ(大根、長ねぎ、人参)、

今日のパスタは、『白菜と平天の和風パスタ』です。

まだ頭痛が残っていたので、あっさりしたものにしてもらいました

めんつゆを使った和風パスタは、にんにく・鷹の爪を使わないので頭痛のときによく作ってもらっています。

今日は具材も和風で、さつま揚げ・白菜・しいたけ・人参・長ねぎで、パスタらしくないものばかりですね。

パスタに平天を入れるのは初めてですが、炒めると甘みも出てとても美味しかったです

今日のコンソメスープは、大根・長ねぎ・人参です。

2人分で、水400ccとコンソメ1袋、具材を入れて最後に白コショウを一振り。

白コショウを入れると味がしまります。

頭痛もほぼ良くなったようで、晩ごはんはモリモリ美味しく食べることが出来ました


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豚キムチチーズ焼き

●今日の晩ごはん●
豚キムチチーズ焼き、
じゃがいもとツナの炒めもの、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
キャベツ、玉ねぎ、人参、

今日はCGCの冊子に載っていた『豚キムチチーズ焼き』を作ってみました。

豚肉とキムチの炒めものは何度も作っているので、さらにチーズをかけるこれは美味しそうだと思って作りました

チーズとキムチは合うし、200gの厚揚げ1枚が入っているのでボリュームたっぷりです

2人では食べきれず、1/3は残してしまったので、明日のお昼にいただきます

副菜もCGCのレシピで『じゃがいもとツナの炒めもの』です。

新じゃがではないので皮を剥きましたが、硬めの「とうや」という種類を使いました。

じゃがいもをサラダ油で炒めて水煮のツナを汁ごと入れて炒めましたが、なかなか火が通らなかったので水を50ccくらい加えて炒め煮にしました。

味付けは薄味ですが、ツナの汁が入っているので美味しかったです。

ツナとじゃがいもだけで1品出来るので、いいですね


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さば缶とひよこ豆のカレー

●今日の晩ごはん●
さば缶とひよこ豆のカレー、
さつまいものバルサミコきんぴら(作り置き)、
ミニサラダ、
コンソメスープ(大根、しめじ、人参)、

今日は、以前に一度作った『さば缶とひよこ豆のカレー』を作りました。

男子ごはん のレシピを参考にして、さば水煮缶とひよこ豆で作りました。

今日がイースターだと知り、キリスト教ではないので復活祭は全く関係ありませんが、卵料理くらい作ろうかなと考えていたのですが、買い置きをしてあった ひよこ豆を使おうと思いたち、このカレーを作ることにしました

そうしたら、ご飯を黄色にしてひよこのように盛り付けるというものを目にしたので、かわいいなーと思ってやってみました

炊きたてご飯にバターとターメリックを混ぜ、口はコーン、目は黒ごまです。

まぁまぁの出来だと思っていましたが、アップにすると可愛くない

子供がいないのでキャラ弁とも無縁で、こんなことをするのは初めてですし、中年夫婦が2人でやるものじゃないですね

ただ作っているときはちょっと楽しかったので、それで良しとします


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ナポリタンスパゲティ

●今日の晩ごはん●
ナポリタンスパゲティ、
ミニサラダ、
コンソメスープ(セロリ、キャベツ、人参)、

今日のパスタは『ナポリタンスパゲティ』です。

久しぶりに食べたくなり、リクエストしました

材料は、ベーコン・玉ねぎ・人参・ピーマン・しめじです。

今回の隠し味は乾燥バジルで、香りが豊かになりました。

食べるときは粉チーズをかけるのが定番で、今日も美味しく頂きました


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