●今日の晩ごはん●
スパニッシュオムレツ、
さつまいものバルサミコきんぴら
ミニサラダ、
クロワッサン、
コンソメスープ（キャベツ、しめじ、人参）、

久しぶりに『スパニッシュオムレツ』を作りました。

じゃがいも小1個・人参・玉ねぎ・グリンピース・ウインナー2本を入れて、卵2個で焼きました。

味付けは塩コショウと顆粒コンソメ、牛乳を大さじ2とスライスチーズ2枚をちぎって入れました。

いつものように18cmの小さなフライパンで作ると、ちょうどよい大きさです

副菜は、道新ポケットブックに載っていた『サツマイモのバルサミコきんぴら』です。

5ミリ角の細切りにしたさつまいもをオリーブオイルで炒め、油がまわったら、日本酒・バルサミコ酢・みりん・醤油を各大さじ1、はちみつ大さじ1/2を加えて味付けをしました。

さつまいもは炒めるだけなので、なかなか火が通りにくく苦労しました。

予めレンジで加熱をしておいたほうが作りやすかったかもしれません

●今日の晩ごはん●
包まないロールキャベツ、
大根のザーサイ炒め、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
茄子、まいたけ、人参、

今日は『包まないロールキャベツ』を作りました。

何度か作りながら改善をしていますが、今日はきちんと包んでいませんが、お肉を6個くらいに分けて丸めてキャベツををそれぞれにかけるようにしました。

お肉をひとまとめにすると切り分けにくかったので、今回はこんなふうにしました。

ただ水の量が少ないので加熱に時間がかかり、底のほうが焦げ付いてしまいます。

キャベツとお肉だけでなく、こっちの改良も必要ですね

副菜は『大根のザーサイ炒め』です。

大根を炒めて味付きザーサイを加え、醤油とごま油で味付けしました。

昨年作ったときは、しめじも入れていましたが、久しぶりに作ったので忘れていました

次回は忘れないようにしようと思います

●今日の晩ごはん●
長いもすりおろしクリームパスタ、
ミニサラダ、
コンソメスープ（しめじ、白菜、人参）、

今日のパスタは『長芋すりおろしクリームパスタ』です。

パスタに長いもを使ったことはなく、今回が初めてです。

レシピを探してみたところ、『長芋のすりおろしでクリームパスタ風』を見つけたので参考にして作りました。

ポイントで、ボテっとしやすいと書いてありましたが、確かにボテッとするというか麺はガッチリ固まりました

味はとても美味しいので、そこが少し残念です。

ただ、これは長いもクリームをかける冷製パスタにしたらいいかもしれないです

夏になったら試してみることにします

●今日の晩ごはん●
なんちゃって松屋のシュクメルリ、
ミニサラダ、
塩バターフランス、

近隣に松屋はありませんが、テレビでこのメニューを知りました。

これは美味しそう、これを作ってパンで食べようと決めて作りました。

松屋公式のレシピで材料と作り方を見て、うちで作りやすいようにアレンジをしたので、『なんちゃって松屋のシュクメルリ』です

まず玉ねぎ入りのベシャメルソースを作っておき、さつまいもはレンジで加熱、鶏肉とにんにくはフライパンで炒めます。

そしてベシャメルソースの中に、さつまいも・鶏肉を加えて煮込み、味見をしたところ美味しかったので、レモン汁や醤油は省きました。

器に盛り付けてからチーズ・パセリをかけました

鶏肉とさつまいもは、ベシャメルソース（ホワイトソース）に合うんですね

夫は鶏肉を多めに、私はさつまいもを多めに食べて、大満足です