●今日の晩ごはん●
スパニッシュオムレツ、
さつまいものバルサミコきんぴら
ミニサラダ、
クロワッサン、
コンソメスープ（キャベツ、しめじ、人参）、

久しぶりに『スパニッシュオムレツ』を作りました。

じゃがいも小1個・人参・玉ねぎ・グリンピース・ウインナー2本を入れて、卵2個で焼きました。

味付けは塩コショウと顆粒コンソメ、牛乳を大さじ2とスライスチーズ2枚をちぎって入れました。

いつものように18cmの小さなフライパンで作ると、ちょうどよい大きさです

副菜は、道新ポケットブックに載っていた『サツマイモのバルサミコきんぴら』です。

5ミリ角の細切りにしたさつまいもをオリーブオイルで炒め、油がまわったら、日本酒・バルサミコ酢・みりん・醤油を各大さじ1、はちみつ大さじ1/2を加えて味付けをしました。

さつまいもは炒めるだけなので、なかなか火が通りにくく苦労しました。

予めレンジで加熱をしておいたほうが作りやすかったかもしれません