●今日の晩ごはん●
赤味噌鍋、
うどん、
菜の花の辛子和え、
日曜日はお鍋で、今日は『赤味噌鍋』にしました。
レシピは2～3人分になっているので、量を減らして2人分になるようにしています。
材料は、豚肉150g、豆腐半丁、白菜3枚、長ねぎ1/3本、ニラ1/3袋、しめじ1/2袋、肉団子4個、人参。
鍋つゆは、水 400ml、にんにく(すりおろし) 3cm、しょうが(すりおろし) 3cm。
人参や豚肉などに火を通してから、酒、みりん 各大さじ1.5、赤味噌 大さじ2を加えて、他の具材を入れて煮込みます。
味噌鍋もきっと美味しいと思うのですが、この赤味噌鍋はまろやかでクセになる美味しさ 
今日は締めに、うどん半玉を煮込んで食べました 
菜の花は、昨日パスタで使った残りで、辛子和えにして頂きました。
今日は桃の節句で、ちらし寿司を作ることも多かったのですが、日曜日なので予定通りのお鍋。
お腹いっぱい食べて大満足です 
●今日の晩ごはん●
鶏ごぼう鍋、
にゅうめん、
日曜日の晩ごはんはお鍋で、今日は待ちに待った『鶏ごぼう鍋』です 
材料は、鶏もも肉1枚・すり身団子80g・豆腐2/3丁・しめじ1/2パック・人参適量・ごぼう80g。
ごぼうの切り方を工夫して、火が通りやすいようにピーラーで薄くスライスして3cmほどの長さにしました
写真は最初に鶏肉とすり身を先に火を通し、豆腐と野菜を入れて煮込む前です。
葉物野菜がないので地味な色合いですが、鶏肉とごぼうの味が出て、すごく美味しかったです。
今日は素麺を1束茹で、食べ終わった出汁で食べました。
夫も私も大好きなお鍋で、お腹もいっぱいになり大満足です
●今日の晩ごはん●
真ほっけの開き、
豆腐ザクザクわかめ、
ミニサラダ、
納豆、
●今日の味噌汁●
玉ねぎ、しめじ、人参、
今日は『真ほっけの開き』を焼きました。
夫のリクエストで、ほっけの開きを買ってきてフライパンで焼きました。
魚焼きグリルは使い終わったあと焼き網や受け皿は洗いやすいのですが、グリルの中は掃除がしにくい 
新しいIHクッキングヒーターに変えてからなるべく掃除をしていましたが、真ん中に熱線があるので奥まで届かずきれいに拭き取れません
徐々にグリルを使うのが嫌になり、鮭などはフライパンで焼くようになりました。
今回は、ニチレイのサイトに載っていたやり方でほっけの開きをフライパンで蒸し焼きにしたところ、ふっくら焼けました
大きいからフライパンに入らないと思っていたのですが、頭と尾は切っておけばいいでね。
フライパンに、くっつかないホイルを敷いてから焼いたので、焦げ目はあっても焦げ付きはなし 
大根おろしを添えて、久しぶりのほっけを美味しく頂きました
副菜は『豆腐ザクザクわかめ』。
木綿豆腐をしっかり水切りをして、リケンのザクザクわかめ、青じそドレッシングをかけました。
ザクザクわかめは、前に大根サラダで食べましたが、お豆腐も食感が良くて美味しかった
サラダは、レタス・セロリ・ミニトマト・サラダチキン。
きゅうりがなかったので、セロリとほぐしたサラダチキン。
サラダも青じそドレッシングをかけて食べました
●今日の晩ごはん●
塩ちゃんこ鍋、
うどん、
日曜日の晩ごはんはお鍋で、今日は『塩ちゃんこ鍋』にしました。
材料は、豚肉・すり身団子・白菜・人参・玉ねぎ・しいたけ・油揚げ。
以前より小さなお鍋を使っているので、出汁はレシピの約半量で作っています。
野菜が多くなったのでお豆腐はやめておき、締めにうどんを煮込んで食べました
いつも麺類までたどり着けなかったので、今日はうどんを食べて大満足です
●今日の晩ごはん●
はちみつ生姜煮、
さつま揚げとピーマンの辛子醤油炒め、
ミニサラダ、
納豆、
●今日の味噌汁●
玉ねぎ、まいたけ、人参、
今日は、『はちみつ生姜煮』を作りました。
材料は、豚こま肉・こんにゃく・玉ねぎ・人参。
ちょっと地味な色合いになってしまいましたね 
すごく久しぶりに作ったので、段取りが悪くて煮詰めすぎたかもしれません。
でも、そうそうこんな味だったなぁと思いながらいただきました 
副菜は『さつま揚げとピーマンの辛子醤油炒め』。
ありあわせで作ったもので、さつま揚げ・ピーマン・いんげんを炒めて、辛子と醤油で味付けしました。
辛子は納豆に付いているもので、使わないことも多いので余っています 
この炒め物には3個使って、ちょうどよいくらいでした