●今日の晩ごはん●
麻婆茄子、
じゃがいもの煮っころがし風、
コールスローサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
まいたけ、大根、人参、

今日は麻婆茄子を作ったつもりですが

茄子とピーマン・豚肉の分量が適当だったので、調味料が少なかったようで、単なる麻婆味の炒めものになってしまいました

まぁ、美味しかったので良かったんですけど

副菜は、『じゃがいもの煮っ転がし風』。

サラダはコールスローにしました。

この時期、野菜が美味しくて、嬉しいです

●今日の晩ごはん●
春巻き、
ベビーほたての南蛮漬け、
トマト、
納豆、

●今日の味噌汁●
ほうれん草、わかめ、人参、

元々は、『春巻きの具』を作る予定でした。

でも買い物に行ったら、値引きされている春巻きの皮が売っていたので、じゃあ巻いてみよう！ということで作ってみました

揚げずに少ない油で揚げ焼き風にしたので、パリパリ感が少ないけど、美味しかったです

副菜は、『ベビーほたての南蛮漬け』。

いつもよりもご飯支度に時間がかかってしまったので、サラダは諦めてトマトだけ。

真っ赤で甘く、美味しいトマトでした

●今日の晩ごはん●
茄子とピーマンの黒酢炒め、
ズッキーニのソテー、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
大根、しめじ、人参、

今日はスーパーにあったレシピを参考に『なすとピーマンの黒酢炒め』を作りました。

レシピは4人分の材料だったので、約半分にして2人分にしようと思ったのですが、茄子もピーマンも大きいものだったので、調味料はあまり減らさずにそのままで。

黒酢が効いていて、美味しかったです

黒酢を使う料理はあまりなかったので、これはいいかも

あとは、パスタで使って半分残っていたズッキーニをオリーブオイルで炒めてクレイジーソルトで味付けしました。

いつも切り方が雑なので、厚みがバラバラで、だから色々な食感があったので、まぁ面白かったかな

3連休も終わりましたね。

明日から、また頑張ろう

●今日の晩ごはん●
イカのピリ辛炒め、
まぐろの漬け、
サニーレタスの酢味噌和え、
納豆、

●今日の味噌汁●
わかめ、小松菜、人参、

今日は『イカのピリ辛炒め』にしました。

1本残っていたエリンギも入れ、地元産のささげを使いました。

イカも美味しいけど、ささげも美味しい

衝動買いをした まぐろの切り落としは、醤油・みりんに漬けて副菜に。

サニーレタスは酢味噌和えにして、大量消費を狙いました

熱くなると、酸っぱいもの、辛いものが美味しいですね