●今日の晩ごはん●
厚揚げと白菜の白だし煮、
ひじきと大豆の煮物（作り置き）、
ミニサラダ、

●今日の味噌汁●
まいたけ、ごぼう、人参、

今日は『厚揚げと白菜の白だし煮』を作りました。

いつも日曜日はお鍋ですが、1人鍋は寂しいのでやめました

じゃあ何を作ろうか

使いかけの白だしが、ほんの少し残っているのを思い出し、白だしで煮物を作り使いきることにしました

厚揚げ・白菜・人参・しいたけ・生姜の千切りも入れました。

厚揚げはボリュームがあるので、これで十分です

実は写真の2倍作り、半分は明日のお昼用にとっておきました。

夫はもうすぐ退院をするので、また2人でご飯を食べるのが楽しみで待ち遠しいです

●今日の晩ごはん●
白菜のクリームスープ、
ミニサラダ、
食パン、

今日の晩ごはんは『白菜のクリームスープ』です。

今年になってから金曜日はポタージュの日にしていたのですが、実はポタージュは夫に作ってもらっています

その夫は月曜日から入院をしているため今週のポタージュはなし

また来週は2人で食べることができると思うので、楽しみにしています。

そうなると、私は何を食べようか考えました

牛乳と白菜はあるので、スープを作ろうと探してみると、クラシルでレシピを見つけました。

2人分よりやや分量を減らし、今日と明日の分にします。

ベーコンの代わりにハム、えのきは使わずに作り、食べてみるとあっさりしたスープです 

やはりベーコンを使わなければコクが足りない

えのきはとろみがあるので、ないとサラサラのスープ

1人で作ってみると、色々勉強になります。

それでも、玉ねぎや白菜の甘みで美味しいものが出来て良かったです

パンは、食パンを2枚。

余裕だと思いましたが、けっこうボリュームがあり、気づけば1人でお腹いっぱい食べていました

●今日の晩ごはん●
生たらソテーベシャメルソース、
ひじきと大豆の煮物、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
しめじ、小松菜、人参、

今日は、『生たらソテーベシャメルソース』を作りました。

ホワイトデーなので白いもの・・と考えて、白身のお魚にベシャメルソースをかけることにしました。

夫は入院中なので、自分で作らなければいけませんが、ベシャメルソースは以前に夫が作ってくれ冷凍したものがあります

生たらは塩を振って水分が出たら拭き取り、オリーブオイルにニンニクを少々入れて香りが出たらソテー。

蓋をして蒸し焼きにし、火が通ったら最後に皮目をよく焼いてお皿に盛り付けます。

ベシャメルソースをかけて出来上がり

入院中の夫が手順を教えてくれたので、その通り作りました

濃厚なベシャメルソースで、とても美味しかったです

副菜の『ひじきと大豆の煮物』はレンジで作りました。

夫の入院中に何度か作っていますが、簡単で美味しい煮物です。

今日は、たらのベシャメルソースとひじきの煮物ですが、どちらもご飯のおかずになりました。

1人のホワイトデーですが、2人で作った気分です

●今日の晩ごはん●
野菜天のレンジ蒸し、
ごぼうと人参の胡麻和え（作り置き）、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
小松菜、しめじ、人参、

今日の晩ごはんは、『野菜天のレンジ蒸し』です。

白菜・人参・椎茸の上に、練り物の野菜天をのせてレンジで加熱しました。

これは夫の入院中に1人でよく作って食べました

お昼に野菜天と野菜を食べることはありますが、重ねてレンチンするというのは、昨年から作り始めたような気がします。

炒めるより簡単、そして全部に味がなじむので、食べるときにポン酢や醤油を少しかけるだけ

今後も手早く作りたいときに重宝しそうです