●今日の晩ごはん●
生たらのチャンチャン焼き、
ポテトのアンチョビ炒め（作り置き）、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
キャベツ、玉ねぎ、人参

今日は『生たらのチャンチャン焼き』を作りました。

夫から食べたいものをリクエストされた時は、メモに書いて順番に作るようにしています。

このチャンチャン焼きも、生鮭か生たらを買ったときでいいからと言われていたもので、今回は生たらで作りました

夫は入院中、毎日お魚を食べていたようですが、味は薄いしいつも同じ味付けで、なんとか食べていたという感じらしいです。

やはり家で食べる魚料理は美味しいようで、そう言ってもらえると嬉しい

反省点としては、今日は野菜をやや長めに切ってしまい、食べづらかったようです。

食べやすい大きさに切るということを忘れてしまうことがあるので、もっと注意をして作ろうと思います

サラダは、レタス・カリフラワー・ブロッコリー・ミニトマト・フライドオニオン。

フライドオニオンは残り少なくなってきたので、また買い足しておきました

●今日の晩ごはん●
鶏から揚げと茄子のコクみそがけ、
ポテトのアンチョビ炒め、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
わかめ、長ねぎ、

今日の晩ごはんは『鶏から揚げと茄子のコクみそがけ』です。

生協の冷凍食品で、これは袋ごとレンジで加熱するだけ

きっと茄子がたくさん入っているんだろうと思ったら、予想より鶏から揚げが多かったです。

原材料を見ると味付けには、甜麺醤・かきエキス・ごま油・にんにく・生姜・砂糖・味噌・醤油。

やや甘めの味付けですが美味しかったので、いつか真似をして作ってみたいと思いました

副菜は『ポテトのアンチョビ炒め』。

冷凍のナチュラルカットのポテトを使い、玉ねぎ・ピーマンと炒め、味付けは刻んだアンチョビ・味の素・黒コショウ。

ポテトは250、アンチョビフィレは1.5枚で、塩分もコクも丁度良かったです。

今日もボリュームたっぷりの晩ごはんです

●今日の晩ごはん●
ニラと厚揚げのオイスターソース炒め、
さつま揚げと玉ねぎの紅生姜炒め（作り置き）、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
大根、しめじ、人参、

今日は『ニラと厚揚げのオイスターソース炒め』を作りました。

オイスターソースで炒めるものは好きなので、半分残っている厚揚げを使って作ってみました。

生姜と長ねぎで香りを出し、厚揚げ・しめじを炒めて調味料を加え、ニラを加えて片栗粉でとろみを付けました。

味付けは豆板醤を使い少しピリ辛にしているので、食欲がわきます

それでなくても最近は、夫も私もよく食べるようになり、ご飯もおかずも多め

夫は少し太ったほうがいいので、無理せずに食べる量を増やしていきたいと思います

サラダは、レタス・きゅうり・ミニトマト・カニカマ。

最近のカニカマは以前よりも着色が控えめになりましたね

●今日の晩ごはん●
味付き豚肉と野菜のワンパン蒸し、
さつま揚げと玉ねぎの紅生姜炒め、
厚揚げと白菜の白だし煮（残り物）、
ミニサラダ、

●今日の味噌汁●
わかめ、

今日の晩ごはんは『味付き豚肉と野菜のワンパン蒸し』です。

今まで炒めて食べていた豚肩ロースもみだれ焼肉を野菜の上に重ねて蒸し焼きにしました。

野菜は有り合わせで、キャベツ・ピーマン・人参、その上に食べやすく切った豚肩ロースもみだれ焼肉をのせ、あとはフライパンの蓋をして蒸し焼き。

フライパンだけで作れるレシピをワンパンと言うんですね

蒸し焼きにすると野菜の甘みが出て豚肉も蒸すと軟らかくなり、しかも簡単

以前から蒸し焼きにすることはありましたが、これからも色々な食材でワンパン蒸しを作ろうと思います

副菜は『さつま揚げと玉ねぎの紅生姜炒め』です。

夫の入院中に、紅生姜を使いたくて作ってみたところ、美味しかったので何度か作りました。

退院をしたら作るねと言っていたのですが、やっと作ることが出来ました

実は、夫は先週から入院をしておりましたが本日退院し、美味しいと言いながら食べてくれました

サラダは、レタス・きゅうり・ミニトマト・蒸し鶏。

サラダチキンを作るときに、形を整えるために切り取ったところをレンジで加熱し蒸し鶏にしました。

今日はサラダにトッピングして頂きました