●今日の晩ごはん●
菜の花とほたての北海炒め、
炒り豆腐、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
茄子、えのき、人参、

今日は、『菜の花とアスパラの北海炒め』を作りました。

昨日買い物に行ったときに、むき身の生ほたてが安かったので、久しぶりに北海炒めを作ろうかなと思いました。

ただ、アスパラはメキシコ産しか売っていないし、どうしようかなと考えていたら、菜の花でもいいんじゃないかと思い付きました

そして作ってみたところ、ほろ苦い菜の花でもとても美味しく出来ました

以前にブロッコリーで作ったこともありますが、菜の花バージョンも有りということですね。

北海炒めは、アスパラの時期に・ほたて・玉ねぎ・トマトとすべて北海道産の食材で作っているのですが、菜の花は本州産

でもこれも北海炒めと呼ぶことにしました

副菜は『炒り豆腐』です。

最近は、昔から作っている定番の副菜を順番に作っています。

何か新しいものを作ってみるのも楽しいですが、定番を食べると落ち着きますね

ただ長年作っていると、切り方と盛り付けは雑になりがちです

●今日の晩ごはん●
にしんとふきの甘酢煮、
鶏肉とセロリの炒めもの、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
まいたけ、大根、人参、

今日は新聞に載っていたレシピを参考にして『ニシンとフキの甘酢煮』を作りました。

にしんは半分に切り、ふきと煮るというものですが、味付けは酢が入るので甘酢煮となっていました。

ただ大きなにしんと太いふきは、しっかり煮ても味が薄く感じたので、お醤油はかなり足しました

買ってきたニシンは子持ちだったので、煮ていると子が散らばりましたが、煮付けた子も美味しく、ちょっと得した気分です

夫はとても気に入ったようなので、生にしんが出ている時期にまた作ろうと思います

副菜は、有り合わせで作った『鶏肉とセロリの炒めもの』です。

少し残っていたセロリと、レンジで加熱して裂いておいた鶏むね肉を炒めて、クレイジーソルトで味付けしたところ味が薄かったので、昆布醤油を足しました。

ざっくり作った副菜ですが、半端な食材の整理にもなりました

●今日の晩ごはん●
ちらし寿司、
切り昆布の煮物（残り物）、
茶碗蒸し、
ミニサラダ、

●今日の味噌汁●
じゃがいも、玉ねぎ、人参、

昨日は天皇誕生日で、今日は振替休日です。

私にとっては今日も祝日なので恒例の『ちらし寿司』を作りました。

油揚げがたっぷりの、揚げちらし寿司です

ちらし寿司は作りましたが、あとは手抜きです

残り物の『切り昆布の煮物』と、既製品の茶碗蒸し。

よく売っている茶碗蒸しは、えび入りと栗入りの2種類です。

夫はえび入りを選び、私は栗入りのほうが好きです。

たいてい好みは一緒ですが、茶碗蒸しは別のものを選んでいます

●今日の晩ごはん●
豚ロースソテー、
切り昆布の煮物（作り置き）、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
キャベツ、玉ねぎ、人参、

今日の晩ごはんは、『豚ロースソテー』です。

たまには厚切りの豚肉を焼いて食べたいと思い、分厚く切って焼きました

味付けはシンプルに塩コショウのみで、ポテト・いんげん・人参を添えました。

実は先日、お肉の筋切りを買いました

これなら厚切りの豚肉を焼いても硬くならないはずで、実験の意味もあってザクザクと切れ目を入れて焼いてみました。

豚肉はしっかり火を通したほうがいいので、念入りに焼いたので、ちょっと焼きすぎたかも

それでも硬いわ～と思うことなく食べることが出来ました

豚肉や鶏肉はもちろん、こんにゃくもザクザクしてから煮込むと味がよく染みるらしいです。

色々と重宝しそうで嬉しいです