●今日の晩ごはん●
白老ハンバーグ、
キャベツとさつま揚げの塩麹炒め（作り置き）、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁（赤だし）●
おくら、高野豆腐、

今日の晩ごはんは『白老ハンバーグ』です。

生協に注文をして、届いたものを冷凍庫に2つキープしておきました。

何度か焼いているので少し慣れてきて、付きっきりじゃなくても焼けるようになりました

冷蔵庫にローストビーフのたれが残っていたので、焼き終わったフライパンでしっかり煮詰めてハンバーグにかけました。

じゃがいも・パプリカを付け合わせにしましたが、じゃがいもの量が多かったので、お腹いっぱい

最近は食べる量を控えていたら、夫の体重が減りすぎてしまったので、今日はお腹がキツくても頑張って完食しました

サラダは、レタス・きゅうり・トマト・青じそ。

リケンの青じそドレッシングをかけて頂きました

●今日の晩ごはん●
鶏肉とみょうがの柚子胡椒炒め、
キャベツとさつま揚げの塩麹炒め、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁（赤だし）●
大根、まいたけ、人参、

今日は、『鶏肉とみょうがの柚子胡椒炒め』を作りました。

みょうがを使ったものにしようと考えて、材料は鶏肉・ピーマン・パプリカ・みょうがで柚子胡椒炒めにしました。

味付けは、先日のパスタを参考にして、バター・柚子胡椒・にんにく・醤油。

バターとにんにくの風味が良く、思いつきで作ったわりに上手く出来ました

副菜は『キャベツとさつま揚げの塩麹炒め』。

さつま揚げは冷凍庫に常備しています。

今日はごま油でキャベツの細切りと炒め、液体塩麹で味付けしました。

塩麹を使うと味に深みが出て、美味しかったです

サラダは、レタス・きゅうり・トマト・バジル。

バジルを添えたので、リケンのバジルドレッシングをかけて頂きました

●今日の晩ごはん●
たらの酒粕味噌漬け、
ツナと高野豆腐の炒り煮（作り置き）、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
まいたけ、長ねぎ、高野豆腐、人参、

今日は、たらの酒粕味噌漬けを焼きました。

酒粕・味噌・酒・みりんを混ぜたものを生たらの切り身に塗り、2日ほど冷蔵庫で寝かせておきました。

今日は水でさっと洗い流して、フライパンで蒸し焼き

たらは2日間、漬けておいたので、しっかり味が染み込んでいました。

水分が抜けたので、ほろほろっと身がほぐれて、味もすごく美味しかったです

実は使いかけの酒粕が冷凍庫の奥にあったので、それを使いました。

久しぶりに作りましたが、また生魚で美味しそうなものがあったら作ろうと思います

サラダは、レタス・きゅうり・トマト・青じそ。

青じそドレッシングをかけて頂きました

●今日の晩ごはん●
肉団子と揚げ茄子の中華あんかけ、
ツナと高野豆腐の炒り煮、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
みょうが、大根、わかめ、人参、

今日は『肉団子と揚げ茄子の中華あんかけ』を作りました。

冷凍庫にあった肉団子と揚げ茄子を使い、中華あんかけにしました

材料は、肉団子・揚げ茄子・玉ねぎ・人参・ピーマン・干ししいたけ。

味付けは、創味シャンタンの八宝菜のレシピを参考にしました。

材料を炒めて、水と創味シャンタン・コショウで味付けをして、水溶き片栗粉でとろみを付け、最後にごま油を少々。

創味シャンタンを使えば間違いはありませんね

副菜は『ツナと高野豆腐の炒り煮』。

高野豆腐の賞味期限が切れていました

とりあえず高野豆腐と言えばこれで、作り慣れたものなのですが、いつもと違うツナ缶を使ったので、ほんの少し出来上がりの味が違いました

でも3口くらい食べたらこの味にも慣れて、美味しく食べました