●今日の晩ごはん●
鮭の酒粕漬け、
姫竹の炒め煮、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
しめじ、大根、人参、

今日は『鮭の酒粕漬け』です。

使ったのは塩鮭で、酒粕・みりん・酒・味噌を合わせたものに2日ほど漬けておきました。

水洗いで酒粕を流してから、魚焼きグリルで焼きました。

鮭がしっとりと軟らかくて、とても美味しかったです

先月買った酒粕の存在をしばらく忘れていましたが、またコンスタントに使っていこうと思っています

副菜は『姫竹の炒め煮』です。

先週お隣さんから頂いた姫竹は、根元はナムルして、穂先は炒め煮にしようと思って残しておきました。

いつもは、いんげん・ふきで作っていますが、姫竹でもきっと美味しいだろうと思って作ってみたところ、コリコリした食感でとても美味しかったです。

2日分作ったので、明日は味がなじんでもっと美味しくなっている気がします