●今日の晩ごはん●
鶏むね肉の塩こうじ焼き、
切干大根の煮物（作り置き）、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
大根、えのき、人参、

今日は『鶏むね肉の塩麹焼き』にしました。

そぎ切りした鶏むね肉に塩麹を塗り3時間ほど置いておき、さっと洗い流して焼きました。

塩麹焼きは鶏むね肉や豚ブロック肉でも作りますが、鶏肉の場合は3時間で十分軟らかくなります。

豚肉はもう少し漬ける時間が長いほうがいいかも 

フライパンで焼く時、いつも焦げ付いてしまうのですが、今日は焦げずに焼けました 

しっとり軟らかく出来て、美味しかったです