●今日の晩ごはん●
鶏もも肉の酒粕味噌漬け、
アスパラとベーコンのバターソテー、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
茄子、しいたけ、人参、

今日は『鶏もも肉の酒粕味噌漬け』です。

以前に豚肉の酒粕味噌漬けを作ったところ、とても美味しかったので次は鶏肉でやろうと思っていました。

そして気づくと、もう1ヶ月も経っていました

冷蔵庫に入っている酒粕を見てふと思い出したので、昨日から酒粕30g・味噌20g・みりん大さじ1・酒大さじ1・醤油小さじ1/3を合わせたものを塗り、冷蔵庫で一日置きました。

今日は酒粕を洗い流して、フライパインでゆっくり蒸し焼きにしました。

味噌よりも酒粕が多いので塩分はそれほどないので、とても軟らかく美味しかったです

酒粕で漬けてみようと思っていたものは、たら・鮭・豚肉そして今日の鶏肉で達成しました

副菜は『アスパラとベーコンのバターソテー』です。

薄切りにしたアスパラとベーコンとコーンをバターで炒めて、塩コショウで味付けしました。

シンプルですが、とても美味しいです