●今日の晩ごはん●
生身欠きにしんのトマト煮、
キンピラごぼう、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
しめじ、大根、人参、

今日は、少し前の新聞に載っていたレシピを参考にして『生身欠きにしんのトマト煮』を作ってみました。

オリーブオイルでニンニク・生干しの身欠きにしんを炒め、白ワイン・トマト水煮・玉ねぎを加えて煮て、塩コショウとレモンで味付けしました。

身欠きにしんは味がしっかりあるので、軽めの味付けでも美味しかったです

これはいいね～、これを塩さばで作ってもいいんじゃないかと話したら、前に塩さばでトマト煮は作ったことがあるそうです。

自分で作っているのに覚えていませんでした

青魚はボケ防止になると言われているので、私はもっと食べたほうがいいみたいです

副菜は久しぶりに『キンピラごぼう』にしました。

味が薄いことがあるので、今日はちゃんと味見をしました。

塩っぱそうな濃い色ですが、醤油が多かったというわけではなく、ごぼうをほとんど水にさらさなかったからです。

風味や栄養が落ちると聞いたので、なるべくさらさずに使おうかと思っています