●今日の晩ごはん●
豚肉とカボチャのオイスターソース炒め、
茄子とズッキーニのトマト煮、
ミニサラダ、
納豆、
●今日の味噌汁●
小松菜、えのき、人参、
今日はかぼちゃがあるので、前に一度だけ作ったことのある『豚肉とカボチャのオイスターソース炒め』にしました。
豚肉も美味しいし、もちろんかぼちゃも美味しいです
副菜は、『茄子とズッキーニのトマト煮』にしました。
れんこん・ごぼうで作っているトマト煮の味付けで、茄子・ズッキーニ・玉ねぎ・ピーマン・エリンギで作ってみました。
野菜からの水分が出るので、ちょっと焦ってしまいましたが、煮詰めると大丈夫でした。
野菜が色々入って、これはこれで美味しかったです