●今日の晩ごはん●
赤味噌鍋、
うどん、
菜の花の辛子和え、

日曜日はお鍋で、今日は『赤味噌鍋』にしました。

レシピは2～3人分になっているので、量を減らして2人分になるようにしています。

材料は、豚肉150g、豆腐半丁、白菜3枚、長ねぎ1/3本、ニラ1/3袋、しめじ1/2袋、肉団子4個、人参。

鍋つゆは、水 400ml、にんにく(すりおろし) 3cm、しょうが(すりおろし) 3cm。

人参や豚肉などに火を通してから、酒、みりん 各大さじ1.5、赤味噌 大さじ2を加えて、他の具材を入れて煮込みます。

味噌鍋もきっと美味しいと思うのですが、この赤味噌鍋はまろやかでクセになる美味しさ

今日は締めに、うどん半玉を煮込んで食べました

菜の花は、昨日パスタで使った残りで、辛子和えにして頂きました。

今日は桃の節句で、ちらし寿司を作ることも多かったのですが、日曜日なので予定通りのお鍋。

お腹いっぱい食べて大満足です