●今日の晩ごはん●
豚肉と茄子のみょうが炒め、
ピーマンとほたてのピリ辛炒め、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
白菜、まいたけ、人参、

今日は、『豚肉と茄子のみょうが炒め』を作りました。

冷凍しておいたみょうがを使って、炒めものにしました。

以前にズッキーニで作ったことがありますが、今日は茄子で作ってみました。

茄子は油を吸いやすいので、炒めるときにサラダ油を少し足しましたが、出来上がってみると違和感はなく美味しかったので、茄子で試してみて良かったです

副菜は『ピーマンとほたてのピリ辛炒め』。

冷凍の小さなベビーほたてがあるので、ピーマンとピリ辛炒めにしました。

レシピの分量は副菜にするには少し多いと思ったので、ピーマンもベビーほたても減らして作りました。

さらに私は辛いものが苦手なので、豆板醤も減らして作り、ちょうどよいピリ辛になりました

サラダは、レタス・きゅうり・トマト・セロリ。

セロリのサラダも大好きです