●今日の晩ごはん●
牡蠣グラタン、
ミニサラダ、
コンソメスープ（白菜、しめじ、人参）、
パン、

今日は『牡蠣グラタン』を作りました。

牡蠣は生協宅配の冷凍食品で、すぐにソテーが出来るように下処理済みで粉も付いていているものです。

これをフライパンでソテーをして、少量のマカロニと一緒に器に入れて自家製のベシャメルソースとチーズをかけてトースターで焼きました。

牡蠣はソテーしても縮まず、プリッとしてとても美味しかったです

牡蠣のむき身よりもちょっと高いけど、すぐに料理が調理が出来るし美味しかったので、また買いたいと思うものでした

スープは、白菜・しめじ・人参入りです。

コンソメスープとコショウが少し入っただけの、シンプルな味付けです

今日は久しぶりに夫直伝のベシャメルソースで作ったグラタンを食べて、大満足です

●今日の晩ごはん●
鶏むね肉の塩麹焼き、
ひじきとベーコンのキンピラ（作り置き）、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
キャベツ、しめじ、人参、

今日は久しぶりに『鶏むね肉の塩麹焼き』にしました。

鶏むね肉はそぎ切りにして、液体塩麹をかけて冷蔵庫で3時間ほどおきました。

だいたい200gだったので塩麹は大さじ2杯かけておきました。

ピーマンと人参も一緒に炒めましたが、鶏むね肉は塩麹でとても軟らかく、とても美味しかったです

サラダは、レタス・きゅうり・トマト・カニカマ。

夏は冷たい麺類を食べるときにカニカマを使っていたのですが、寒くなってくると出番が減ります

これは賞味期限が近づいていたので、サラダで使い切りました

●今日の晩ごはん●
ぶりと小松菜のオイスター炒め、
ひじきとベーコンのキンピラ、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
大根、しめじ、人参、

今日は、『ぶりと小松菜のオイスター炒め』を作りました。

この前、生協の宅配で買ったぶりの切り身は薄くて物足りなさが残りましたが、スーパーのチラシにぶりの切り身が載っていたので、見に行ったら分厚い切り身で、これはいいと思って購入し、小松菜とオイスター炒めにしました

ぶりに下味を付けているので、味付けの調味料は少量になっているようですが、とても美味しかったです。

個人的には、コショウを足しても良かったような気がします

副菜は『ひじきとベーコンのキンピラ』です。

ひじきは10gにして、いんげんの代わりにピーマンを使いました。

いつもと違う芽ひじきを使いましたが、水で戻すとふっくらしていました。

炒めたあともよく味が馴染んで、使いやすいひじきで良かったです

●今日の晩ごはん●
豚肉と千切りキャベツのフライパン蒸し、
揚げ茄子と油揚げの柚子胡椒和え、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
しめじ、玉ねぎ、人参、

今日は、『豚肉と千切りキャベツのフライパン蒸し』を作りました。

先月初めて作ったら、とても美味しかったので、また作りました

前回同様、豚肉は150g、キャベツも150g、人参とえのきも減らしていますが、それでもちょっと多かったかな。

20cmの深さのあるフライパンに、千切り野菜、豚肉、千切り野菜、豚肉と重ねて2層にしたので、お皿に移しやすかったです

今日は、辛子と醤油を付けながら頂きました。

副菜は『揚げ茄子と油揚げの柚子胡椒和え』です。

昨日と材料は一緒ですが、味付けは変えて柚子胡椒とポン酢にしました。

油揚げが調味料を吸ってしまうので、手早く混ぜるのがコツですね

●今日の晩ごはん●
一夜干しこまい（氷下魚）、
揚げ茄子と油揚げの辛子醤油和え、
納豆、

●今日の味噌汁●
小松菜、まいたけ、人参、

今日は『こまい（氷下魚）』を焼きました。

姫たらはたまに食べていましたが、こまいは久しぶり。

こまいもタラ科の魚ですが種類が違うもので、姫たらはスケソウ鱈の小さい物の呼び名だそうです。

長年食べていますが、知らなかった

今日のこまいは薄塩だったので、マヨネーズに醤油と一味を混ぜたものを付けながら食べました

副菜は『揚げ茄子と油揚げの辛子醤油和え』。

冷凍の揚げ茄子とトースターで焼いた油揚げを辛子醤油で和えました。

辛子醤油は、納豆に付いていた辛子と醤油で、毎回は使わないのでどんどん溜まっています