●今日の晩ごはん●
豚肉のみそ焼き、
さば味噌ミックスビーンズのマヨサラダ、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
茄子、まいたけ、人参、

今日は『豚肉のみそ焼き』を作ってみました。

塩麹で下味を付けた豚肉を塩昆布・ピーマンと炒め、味噌炒めにするというものですが、玉ねぎ・人参も加えて作りました。

味噌・てんさい糖・醤油・黒コショウの味付けは、甘さもありますが黒コショウでしまり、塩昆布で深みが出ています。

味噌炒めに塩昆布を入れるのは初めてですがコクが出て、豚肉も軟らかく、とても美味しかったです

副菜は『さば味噌ミックスビーンズのマヨサラダ』。

さば味噌缶を使うもので、ミックスビーンズ・きゅうり・玉ねぎを入れたサラダです。

玉ねぎは水にさらしてから使うことになっていますが、私は生の玉ねぎが苦手なので、さば缶と一緒に炒め、冷ましてからきゅうりを加えて、酢・マヨネーズで味付けしました。

ミックスビーンズを使うもので見つけたレシピですが、さば缶との相性もよく、とても美味しかったです

サラダは、レタス・きゅうり・トマト・フライドオニオン。

副菜もサラダですが、いつものサラダも食べました