●今日の晩ごはん●
豆腐つくねの照り焼き、
ふきと油揚げの白だし煮、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
キャベツ、しめじ、人参、

今日は、『豆腐つくねの照り焼き』を作りました。

以前に一度作っていますが、今回も丸めて焼いただけで串には刺していません。

おかずとして食べるので、これでいいかなと思って

水切りをした木綿豆腐を使っているので、しっかりした食感ですが、とても美味しかったです。

今日は大葉の千切りを添えて頂きました

副菜は『ふきと油揚げの煮物』です。

蕗を使った副菜で、いつもと違うものということで作ってみました。

油揚げと一緒に、白だし・みりんで煮るだけですが、やや薄味になってしまいました。

レシピよりもフキは少なく、白だしは増やしていますが、薄味の煮物は難しいですね

サラダは、レタス・きゅうり・ミニトマト・豆腐。

つくね用に買ったお豆腐をサラダにもトッピングしました