●今日の晩ごはん●
揚げないかぼちゃコロッケ風、
炒り豆腐、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
しめじ、白菜、人参、

コロッケはほどんど家では作らず、たまに作っても中身だけを作ってパン粉をかけるコロッケ風です。

前に作ったのはじゃがいもですが、今日はかぼちゃで作ってみました。

鶏ひき肉40g、玉ねぎ1/4個を炒めて塩コショウで味付けし、レンジで加熱をして潰した かぼちゃ300gと合わせてパイレックスに詰め、パン粉大さじ2をから煎りしてかけました。

ホコホコのしっかりしたかぼちゃなで、ソースをかけると、コロッケを食べているような気になりました 

副菜は久しぶりに『炒り豆腐』にしました。

今日、かぼちゃのコロッケ風を作るときに玉ねぎをみじん切りにしたんですが、前回みじん切りで指を切ってしまったので、夫から指が危なくない方法を教えてもらいました 

玉ねぎ1/4切りにして、縦に切れ目を入れてから90度コロンと倒して、また縦に切れ目を入れると、縦と横に切れ目を入れた状態と同じになるというもの。

玉ねぎは半分じゃなく1/4切りにするのがコツのようです