豚肉とまいたけのわさび醤油パスタ 2026-01-24

●今日の晩ごはん●
豚肉とまいたけのわさび醤油パスタ、
ミニサラダ、
コンソメスープ(ほうれん草、玉ねぎ、人参)、

今日のパスタは『豚肉とまいたけのわさび醤油パスタ』です。

今までに何度か作ってもらっていますが、最後は1年以上も前でした

豚肉ときのこたっぷりで、まいたけ・しいたけを使っています。

わさび醤油の味付けで、最後にのせた大葉と海苔の香りもよく、とても美味しかったです

サラダは、レタス・きゅうり・ミニトマト・白菜の漬物。

お漬物が色々あるので、今日は白菜の漬物をサラダにトッピング

それほど違和感もなく美味しく頂きました


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ダルカレー 2026-01-23

●今日の晩ごはん●
ダルカレー、
ナン、
ミニサラダ、
フライドチキン、
コンソメスープ(白菜、しめじ、人参)、

今日の晩ごはんは、夫特製の『ダルカレー』です。

いつも金曜日はポタージュを食べていますが、今日はダルカレー

鶏手羽元は圧力鍋で煮て、ひよこ豆、レンズ豆、人参、玉ねぎ、トマト水煮を一緒に入れて最後にカレールウ。

これは私の大好物で、久しぶりに夫が作ってくれました。

そう言えば夫が7ヶ月間の入院中、1度だけ外泊ができたのでその時も作ってくれたんですよね。

長い入院になりそうだったので、私1人でも食べてと

今回もたくさん作ってくれたので小分けして冷凍して、少し間を開けて2人で一緒に食べる予定です。

今日はナンを買ってきて、ダルカレーを付けながら食べました。

とっても美味しいです

今日のサラダはコールスロー。

キャベツ・人参・コーン・ピクルス入りで作りました。

そして副菜代わりのおかずとして、フライドチキン。

冷凍食品ですが、お肉が軟らかく美味しいです

スープも飲んで、お腹いっぱいになりました


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じゃがいもと厚揚げのコチュマヨ炒め 2026-01-22

●今日の晩ごはん●
じゃがいもと厚揚げのコチュマヨ炒め、
かぼちゃとザーサイのいためもの(作り置き)、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
しめじ、玉ねぎ、人参、

今日の晩ごはんは『じゃがいもと厚揚げのコチュマヨ炒め』です。

何度か作っていますが、いつも量が多いので、半分くらいに減らして作りました。

たくさん出来たときは冷凍しておくことも多いのですが、厚揚げは冷凍すると食感が変わってしまうので、残っても翌日に食べ切るようにしています。

厚揚げは美味しくて便利ですし、我が家にとっては、豚肉・鶏肉に続く第三のお肉という存在

今日もたくさん食べて満足です

サラダは、レタス・きゅうり・ミニトマト・チーズかまぼこ。

チーズかまぼこをサラダにのせるのは初めてです


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鶏とブロッコリーの旨だし蒸し

●今日の晩ごはん●
鶏とブロッコリーの旨だし蒸し、
ミニサラダ、

今日の晩ごはんは『鶏とブロッコリーの旨だし蒸し』です。

鶏もも肉は小さめの1枚(200g)、冷凍ブロッコリー(200g)、エリンギ1パック(130g)をそれぞれ切り分け、フライパンに入れてお水とお酒をかけて蒸しました。

とても簡単

お酒をかけただけで調味料は使っていないので、味はしません。

昆布醤油、ミックスチーズ、クレイジーソルトなど、取り分けるたびに味を変えました

大盛りですが、塩っぱくないのでいくらでも食べられます。

ご飯なしでも十分な量で、美味しかったです

サラダは、レタス・きゅうり・ミニトマト・コーン。

今日のサラダはコーンとトッピングしました


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あさりと野菜の和風パスタ

●今日の晩ごはん●
あさりとたっぷり野菜の和風パスタ、
ミニサラダ、
コンソメスープ(ほうれん草、しめじ、玉ねぎ)、

今日のパスタは『あさりとたっぷり野菜の和風パスタ』です。

冷凍の蒸しあさりがあったのでそれをメインにして、野菜はキャベツ・玉ねぎ・人参・いんげん・エリンギ。

レシピはズッキーニを使っていますが、今は時期じゃないので、あるもので揃えました

オリーブオイルでニンニクを炒めているので香りが良く、白だしの味付けもとても美味しい

和風と言えば醤油、めんつゆと思いがちですが、白だしもいいですね。

また作ってもらおうと思います

サラダは、レタス・きゅうり・ミニトマト・絹豆腐。

お豆腐をトッピングして、和風のドレッシングをかけていただきました


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