ほうれん草としいたけのバター醤油パスタ

●今日の晩ごはん●
ほうれん草としいたけのバター醤油パスタ、
ミニサラダ、
コンソメスープ(しめじ、キャベツ、人参)、

今日の土曜パスタは、『ほうれん草としいたけのバター醤油パスタ』にしました。

最近食べていない味付けは何だったかな?というところから考え始め、久しぶりにバター醤油味にすることにしました。

それから椎茸がある、鶏ささ身もある、ほうれん草が合いそうだからこれは買ってこよう、ということで決まりました 

地元産の椎茸はとても美味しくて、軸も細く裂いて炒めると香ばしくて良いアクセントになります。

こうして今年最後のパスタも夫のおかげで美味しく頂きました 


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鶏むね肉のコチュジャン炒め

●今日の晩ごはん●
鶏むね肉のコチュジャン炒め、
いんげんと油揚げの生姜煮、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
しめじ、大根、人参、

今日は『鶏むね肉のコチュジャン炒め』を作りました。

前回は 炒めたピーマンを添えましたが、今回は一緒に炒めたところちょっとしたアクセントになって美味しかったです。

さらに、しめじなら加えても合いそうな気がします。

次回は、もう少しアレンジしてみようと思います 

副菜は、久しぶりに男子ごはんのレシピで『いんげんと油揚げの生姜炒め』を作りました。

冷凍のいんげんを使っているので、レンジで解凍&加熱をしてから炒めました。

かつお節をたっぷりかけると、薄味でも美味しいですね 

今日、夫は仕事納めでした。

明日からはまたお節の準備を始めようと思っていますが、夫は料理ができるのでとても頼りにしています。

それにしても、あと4日で今年が終わるなんて、びっくりです 


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ピザと鶏肉ケチャップ

●今日の晩ごはん●
ラ・ピッツァ(クワトロチーズ)、
鶏肉ケチャップ、
ミニサラダ、
コンソメスープ(しめじ、大根、人参)、

今日はクリスマスイブで、毎年恒例の料理です。

ピザは大好きな伊藤ハムのラ・ピッツァ。

4種類のチーズ(ゴーダ、モッツァレラ、レッドチェダー、サムソー)が使われているそうです。

ただチーズに詳しくないので、サムソーというチーズは聞いたことないです 

でもチーズは濃厚で美味しかったです 

定番の『鶏肉ケチャップ』も作りました。

たまにしか作らない揚げ物なので、作るときは山盛り 

でも、もう年なので食べきれませんでした。

まぁ、おやつにはクリスマスケーキ代わりのミルクレープを食べているんですよね 

でも自宅で食べて過ごすのが我が家のクリスマス・イブです 


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かぼちゃと厚切りベーコンのペペロンチーノ

●今日の晩ごはん●
かぼちゃと厚切りベーコンのペペロンチーノ、
ミニサラダ、
コンソメスープ(えのき、大根、人参)、

今日は冬至なので、かぼちゃを使ったパスタです。

かぼちゃ・厚切りベーコンをメインに、玉ねぎ・ブナピー・ピーマンを加えて、味付けはペペロンチーノ。

炒めたかぼちゃとベーコンの相性がよく、とても美味しかったです 

今日のかぼちゃはスーパーで買ってきたものですが、今年は地元のかぼちゃはあまり出来なかったようです

つい先日、おとなりさんは、今年はかぼちゃの出来が悪かったので、知り合いの農家さんのどこからも貰えなかったと言っていました。

うちもハロウイーンのときにかぼちゃを買ったけど、皮が硬めでハズレだったと言うと、
「え?買ったの?」
と 

ハロウイーンだしかぼちゃの料理を作ろうと思って買ったと答えたところ、そうなんだ・・・と。

どうやらお隣さんは、かぼちゃはもらって食べるもので買うことはないようです 

食べきれないものはおすそ分けでもらっているので、来年は豊作になりますようにと、初詣でお願いしようと思います 


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たらとじゃがいものグラタン

●今日の晩ごはん●
たらとじゃがいものグラタン、
れんこん入りひじきの煮物(作り置き)、
五目炒飯(冷凍食品)、
ミニサラダ、
鶏がらスープ(オクラ)、

今日は、『たらとじゃがいものグラタン』にしました。

生たらの時期にソテーやムニエルなので食べていますが、これも大好きです 

ミニトマトを買い忘れていたので、普通のトマトを小さく切って使いました。

「北あかり」というじゃがいもを使いましたが、ほっこりして美味しかったです 

グラタンの日はパンを食べることも多いのですが、今日は冷凍の五目炒飯にしました 

グラタン、チャーハン、そして副菜はひじきの煮物で、今日はなんでもありのご飯です。

結局カロリーは高めですが、満足度は高かったです 


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