しらすとキャベツのペペロンチーノ

●今日の晩ごはん●
しらすとキャベツのペペロンチーノ、
ミニサラダ、
コンソメスープ(しいたけ、大根、人参)、

キャベツを使ったパスタにしようと思い、特売で買ってきたしらすとペペロンチーノにしました 

材料はキャベツ・玉ねぎ・ピーマン・人参と野菜がたっぷりです。

実は先週から、パスタの麺を以前より減らしています。

昔は2人で250gも食べていましたが、さすがにそれは多いかと反省をして200gにしました。

でも先週から、もうちょっと減らしてみようと思い、試しに180gにしてみました 

野菜など具がいっぱいのときは大丈夫そうです 

お店なら1人が80gというところもあるようだし、もういい歳なのでこれくらいに慣れなければと思っています 


ランキングに参加しています。 宜しければクリックしてください。

ダルカレー

●今日の晩ごはん●
ダルカレー(豆カレー)、
ミニサラダ、
ロールパン、
コンソメスープ(大根、しめじ、人参)、

久しぶりにカレーを作りました。

我が家では定番になりつつある、豆カレーです 

今回の材料は、ひよこ豆1パック、レンズ豆(乾燥)40g、豚肉80g、玉ねぎ0.5個をニンニクで炒めてから、トマト水煮1/2缶を加え、プライムジャワカレー1袋を加えて煮込みました。

前回よりも玉ねぎが少なかったので、水や牛乳を加えて水分の調整をしました。

今日食べたのは半分くらいなので、残りは冷凍しておきました 

他のカレーを作ろうという気がしないくらい、このカレーがお気に入りです 


ランキングに参加しています。 宜しければクリックしてください。

桜海老とブロッコリーのフレッシュトマトパスタ

●今日の晩ごはん●
桜海老とブロッコリーのフレッシュトマトパスタ、
ミニサラダ、
コンソメスープ(かぼちゃ、玉ねぎ、人参)、

以前に作った桜えびのパスタが食べたいと思ったのですが、今の時期はアスパラは高いのでブロッコリーにしました。

トマトは半分は炒めて半分は添えて、ブロッコリーは茎は炒めましたが花の部分は添えただけけです。

カリカリに炒めた桜海老が香ばしくて、とても美味しかったです 

なかなか出番のない桜海老ですが、もっと定期的にパスタで使おうかと思います 


ランキングに参加しています。 宜しければクリックしてください。

豚肉とナスの山椒炒め煮

●今日の晩ごはん●
豚肉とナスの山椒炒め煮、
かぼちゃのそぼろ煮、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
大根、青ねぎ、人参、

久しぶりに男子ごはんのレシピで『豚肉とナスの山椒炒め煮』を作りました。

以前は年に一度くらい作っていましたが、今回は3年ぶりです 

花山椒が効いて、ピリッとして美味しいんですよね。

今度から忘れないように、せめて年に一度は作ろうと思います 

副菜は『かぼちゃのそぼろ煮』です。

昨日から切って使っているかぼちゃですが、大きいのでまた色々作ろうと思います。

でも私が好きなかぼちゃ料理のベスト3に入るのが、このそぼろ煮です 

ただ残りの2つと言われても、即答は出来ませんが 


ランキングに参加しています。 宜しければクリックしてください。

お茶漬けパスタ

●今日の晩ごはん●
お茶漬けパスタ、
ミニサラダ、
コンソメスープ(かぼちゃ、玉ねぎ、人参)、

ストックしてあった永谷園のお茶漬け海苔の賞味期限が切れていました 

以前に、お吸い物を使ったパスタを作ってもらったことがあるので、お茶漬けでも作れないだろうかと夫にお願いしたところ作ってくれました 

具はエリンギ・椎茸で、焼いた塩鮭があったのでそれも使ってくれました。

味付けはお茶漬けの塩分と塩鮭も加えたので、それだけで十分でした。

あっさりして美味しかったです 

まだお茶漬けは残っているので、早めに食べきるようにしようと思います 


ランキングに参加しています。 宜しければクリックしてください。