冷製たらこクリームパスタ

●今日の晩ごはん●
冷製たらこクリームパスタ、
ミニサラダ、
コンソメスープ(白菜・しめじ・人参)、

今日のパスタは『冷製たらこクリームパスタ』です。

たらこが食べたくなり買ってあったので、少し残しておいて夫が冷製パスタにしてくれました 

クリーミーでとても美味しかったです 

そして海苔とたらこの組み合わせは、最高ですね。

それとパン屋さんでデニッシュパンも買ったので、トーストして添えました。

以前なら、パスタのほかにパンも食べていたと思いますが、少し大人になったのでパスタは減らしました。

でも両方を食べたら、いつもと変わりない量なんですけどね 


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ダルカレー

●今日の晩ごはん●
ダルカレー(豆カレー)、
ナン、
ミニサラダ、
コンソメスープ(まいたけ、ピーマン)、

今日は夫が作ってくれた『ダルカレー』です 

ひよこ豆とレンズ豆のカレーで、玉ねぎとトマトの水煮がたっぷり入っているので野菜の甘みがあり、辛さは控えめです。

今日は市販のナンを買ってきました 

4枚入りなので1人2枚。

1枚目はレンジで温めたところふっくらして、2枚目はオーブントースターで焼いたらカリッとしてました。

食べ比べてみたら、焼いたほうが好みでした 

ナンを2枚、カレーもおかわりをしたので、お腹いっぱいです 


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鶏肉とズッキーニのトマト煮

●今日の晩ごはん●
鶏肉とズッキーニのトマト煮、
きゅうりのパリパリ炒め(作り置き)、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
わかめ、えのき、人参、

今日は『鶏肉とズッキーニのトマト煮』を作りました。

トマト水煮缶が半分残っていたので、それを使って鶏むね肉・ズッキーニ・パプリカを煮てみようと思い作ってみました。

オリーブオイルでニンニクと玉ねぎを炒めてから、鶏むね肉・ズッキーニ・パプリカを加えて炒め、トマト水煮・コンソメを入れてしっかり煮込み、ケチャップ・塩コショウとバジルで味を調えました。

悪くはないけど、ちょっと中途半端な味付けでしたね 

洋風なものは、まだ目分量では難しいです 


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トマトとバジルとツナの冷製パスタ

●今日の晩ごはん●
トマトとバジルとツナの冷製パスタ、
ミニサラダ、
コンソメスープ(えのき・キャベツ・人参)、

今年もプランターでバジルを栽培しています。

今日はやっと大きくなったので摘み取り『トマトとバジルとツナの冷製パスタ』を作りました 

バジルはいつもよりも多めに使い、摘んだばかりなので香りも良く、とても美味しかったです 

実は今年はバジルがなかなか育ちませんでした。

先月はバジルのパスタを作りたかったので、やむを得ず苗を買ってきました。

そしてパスタに使ったあとは苗をプランターの隅に移植をしたところ、その隣に植えてあったバジルも元気になってきました。

どうやら苗に付いていた土が良かったのではないかということになり、プランターの土を入れ替えました。

去年と同じ土を使っていたのですが、質が落ちていたのかもしれません。

なかなか育たず心配をしたバジルですが、やっと元気になったので良かったです 


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豆入りタコライス

●今日の晩ごはん●
豆入りタコライス、
ベビーホタテのマリネ(作り置き)、

●今日の味噌汁●
キャベツ、玉ねぎ、人参、

今日は新聞に載っていたレシピで『豆入りタコライス』を作りました。

玉ねぎ・ニンニク・豚ひき肉を炒めて、コーンと枝豆・ご飯を加えて炒めます。

味付けは、ケチャップ・カレー粉・醤油・酒・塩コショウ。

卵は耐熱容器に入れて黄身をつまようじで3~4ヶ所さして、ラップをかけてレンジで40秒かけました。

実は、卵をレンジで調理したのは初めてで、爆発しないかとドキドキしました 

少し黄身が流れ出てしまいましたが無事に完成しました 

タコライスは名前は知っていましたが、作ったことも食べたこともありませんでした。

これは枝豆の食感が良く、美味しかったです 


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