ナポリタンスパゲティ

●今日の晩ごはん●
ナポリタンスパゲティ、
ミニサラダ、
コンソメスープ(えのき、大根、人参)、

今日は『ナポリタンスパゲティ』です 

9月までは冷たいパスタを食べ、今月からは温かいパスタにしています。

最初はナポリタンにしたかったのですが、先週はプランターで育てているバジルを使うことを優先しました。

そして今日やっと待望のナポリタンです 

具は、ウインナー・玉ねぎ・人参・ピーマン・しめじで最後にパセリを散らしました。

温かいパスタの時期になり、これからも土曜パスタが楽しみです 


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ジェノベーゼパスタ

●今日の晩ごはん●
ジェノベーゼパスタ、
ミニサラダ、
コンソメスープ(ピーマン、玉ねぎ、人参)、

今年もプランターでバジルを栽培しました。

今日はバジルを大量に収穫をしたので、久しぶりにジェノベーゼソースを作り、パスタにしました。

今回はクルミを使ったので、松の実よりも食べやすかったです 

最初はさっぱり育たなくて土を入れ替えたり肥料をかけるようにしたため、ちゃんと育ってくれました。

結果的にはたくさんバジルが出来たので、お隣さんや義姉にもおすそ分けすることが出来ました。

また来年も頑張ろうと思います 


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いわしのソテー

●今日の晩ごはん●
いわしのソテー、
茄子と鶏肉のトマト煮、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
しめじ、大根、人参、

今日は『いわしのソテー』にしました。

買い物に行くと、いわしがお買い得だったので、久しぶりに自力で手開きにしてサラダスパイスと小麦粉を付けて、オリーブオイルで焼きました。

脂がたっぷりで皮目はカリッとして、味は美味しく出来ましたが、見た目がイマイチでしたね 

副菜は『茄子と鶏肉のトマト煮』です。

そう言えば、この夏は茄子とズッキーニを使ったトマト煮を作っていなかった・・・と思い出して作りました。

茄子・ズッキーニ・玉ねぎ・人参・鶏むね肉を炒めてからトマト水煮缶を加えて煮込み、コンソメ・塩コショウ・ケチャップ・てんさい糖で味を調えました。

しっかり煮込んだので煮崩れてしまいましたが、美味しく出来て良かったです 


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トンテキ

●今日の晩ごはん●
トンテキ、
れんこんのキンピラ(作り置き)、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
しいたけ、大根、人参、

今日は久しぶりに『トンテキ』を作りました。

いつものように最初から切って焼いているので、食べやすいです 

付け合せは玉ねぎとピーマンを炒めました。

アメリカ産のロース肉ですが、軟らかくて美味しかったです。

最後に作ったのは去年の11月で、そんなに作っていなかったのかと反省

久しぶりだったので、夫はとても美味しそうに食べてくれました 


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ふんわりチヂミ

●今日の晩ごはん●
ふんわりチヂミ、
ブロッコリーとカニカマの塩炒め、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
キャベツ、玉ねぎ、人参、

今日は卵入りで『チヂミ』を作りました。

材料は定番のニラ・玉ねぎ・人参・ちくわ・桜海老です。

ニラを最後に載せるようにしたら沈まなくなりましたが、焦げやすい 

なかなか難しいものです 

副菜は『ブロッコリーとカニカマの塩炒め』にしました。

地元のブロッコリーを使い、茎も入れて作りました。

味も濃くて、美味しかったです 

今日からもう10月ですね。

そろそろ栗が出てくるかなと期待しています。

もう栗ご飯を夫からリクエストされているので、買い物に行くたびにチェックしています 


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