豚ロースソテー

●今日の晩ごはん●
豚ロースソテー、
切り昆布の煮物(作り置き)、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
キャベツ、玉ねぎ、人参、

今日の晩ごはんは、『豚ロースソテー』です。

たまには厚切りの豚肉を焼いて食べたいと思い、分厚く切って焼きました

味付けはシンプルに塩コショウのみで、ポテト・いんげん・人参を添えました。

実は先日、お肉の筋切りを買いました

これなら厚切りの豚肉を焼いても硬くならないはずで、実験の意味もあってザクザクと切れ目を入れて焼いてみました。

豚肉はしっかり火を通したほうがいいので、念入りに焼いたので、ちょっと焼きすぎたかも

それでも硬いわ~と思うことなく食べることが出来ました

豚肉や鶏肉はもちろん、こんにゃくもザクザクしてから煮込むと味がよく染みるらしいです。

色々と重宝しそうで嬉しいです


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鶏肉とセロリのバルサミコ酢のパスタ

●今日の晩ごはん●
鶏肉とセロリのバルサミコ酢のパスタ、
ミニサラダ、
コンソメスープ(えのき、大根、人参)、

今日のパスタは『鶏肉とセロリのバルサミコ酢のパスタ』です。

具は、鶏むね肉・セロリ・玉ねぎ・しめじで、最後にセロリの葉を添えました。

鶏肉はそぎ切りにしてから、すじ切りをしたので軟らかくなっていました

バルサミコ酢のパスタは、茄子を使うことが多かったのですが、セロリでもとても美味しかったです


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ベビーほたてとブロッコリーのバター醤油パスタ

●今日の晩ごはん●
ベビーほたてとブロッコリーのバター醤油パスタ、
ミニサラダ、
コンソメスープ(小松菜、しいたけ、人参)、

今日のパスタは『ベビーほたてのバター醤油パスタ』です。

にんにくをバターで炒め、ベビーほたて・ブロッコリー・玉ねぎを加えました。

いつもは、人参やきのこなども加えますが、今日はシンプルな具材です。

ブロッコリーはほぼ茎ですが、バター醤油で炒めると香ばしくて美味しかったです

と、まるで自分で作ったように書いていますが、今日も夫作のパスタです。

ご馳走様でした


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きのこのお吸い物パスタ

●今日の晩ごはん●
きのこのお吸い物パスタ、
ミニサラダ、
コンソメスープ(小松菜、長ねぎ、人参)、

今日のパスタは『きのこのお吸い物パスタ』です。

具は、しめじ・まいたけ・しいたけ・玉ねぎ・いんげんで、味付けはインスタントのお吸い物です。

バターで炒めているので、香ばしくてとても美味しかったです

今日は味付けにお吸い物を使ってもらったのは、以前にもありましたが賞味期限が近くなっているからです。

でもこのパスタは好きなので、賞味期限に関係なく定期的に作ってもらおうと思います


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フライパン焼きビビンバ

●今日の晩ごはん●
フライパン焼きビビンバ、
にしんと茄子の炊いたん、
ミニサラダ、

●今日の味噌汁●
キャベツ、玉ねぎ、人参、

今日は夫のリクエストで『フライパン焼きビビンバ』にしました。

豚ロース肉を使い、ナムルはもやし・人参・小松菜で作りました。

私は白菜キムチは少しだけ、夫はたっぷり載せていました

副菜は『にしんとなすの炊いたん』にしました。

茄子の特売があったときに、今度作ろうと思っていて、やっと作りました

茄子は3本ですが、にしんは小さいものなので3枚(約150g)にして、これくらいならフライパンで煮詰めることが出来ました。

じっくり時間をかけて煮込んだので、とても軟らかく美味しかったです。

手間はかかりますが、作って良かったです


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