ベーコンとセロリのペペロンチーノ

●今日の晩ごはん●
ベーコンとセロリのペペロンチーノ、
ミニサラダ、
コンソメスープ(小松菜、しめじ、人参)、

今日のパスタは『ベーコンとセロリのペペロンチーノ』です。

ペペロンチーノは久しぶりで、具はベーコン・セロリ・玉ねぎ・人参・しめじ。

夫の味付けは安定をしていて、にんにくと赤唐辛子が効いてピリッとして美味しかったです

そう言えば、いつもパスタを盛り付けているお皿は長年使っているもので、とても丈夫です。

このブログを始めた2007年の最初の土曜日もパスタで、このお皿を使っていました。

2007年からなので、もう12年になるんですね


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豚肉キムチ炒め

●今日の晩ごはん●
豚肉キムチ炒め、
うの花、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
豆腐、大根の葉、人参、

今日は久しぶりに『豚キムチ』を作りました。

白菜ではなくキャベツを使ったので甘みがあり、少しキムチを足しました。

玉ねぎも炒めると甘くなるし、野菜が多いときはキムチは増量した方がいいみたいです

副菜は『うの花』を作りました。

久しぶりに作ったので、切って炒めて味付けして、ほぼ出来上がりというところまで作り上げた時に、油揚げを入れていなかったことに気づきました

まぁなくてもいいかなと思って味見をすると、いつもの味ではない

油揚げたった1枚でも味は違うものだと思いましたが、もうほぼ出来上がっているので、ここに油揚げを入れる訳にはいきません。

どうしたものかと思っていたら、夫からお稲荷さん用に煮て冷凍をしてある油揚げを入れたら?とアドバイスされました。

いつもお稲荷さんを作る時に多めに煮て、お蕎麦の具にしたりしているんです。

それはいいと思い、解凍をして刻んで加えたところ、いつもの味に近くなりました

次回からは、ちゃんと材料を揃えてから作ることにします


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鶏肉とセロリの柚子胡椒パスタ

●今日の晩ごはん●
鶏肉とセロリの柚子胡椒パスタ、
ミニサラダ、
コンソメスープ(しめじ、大根、人参)、

今日は、『鶏肉とセロリの柚子胡椒パスタ』です。

夫から柚子胡椒のパスタを作ると聞いたので、鶏もも肉が半分あるとか、エリンギも使ってとお願いしました

具は、鶏もも肉・ニンニク少々・セロリ・エリンギ・長ねぎ。

味付けは、ゆで汁と柚子胡椒・酒・醤油・黒コショウです。

長ねぎは白い部分を炒め、青いところは水にさらしてから最後に散らすなんて、私には出来ない配慮です

今日も美味しいパスタをありがとうございます


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たらとじゃがいものグラタン

●今日の晩ごはん●
たらとじゃがいものグラタン、
ミニサラダ、
パセリガーリックライス、

今日は久しぶりに『たらとじゃがいものグラタン』にしました。

じゃがいもは沢山あるので、じゃがいも多めで作りました

ご飯は、パセリガーリックライスにしました。

パセリ・ニンニクと炒めて、塩少々とお醤油少しで味付けしました。

実はパセリもたくさんあるので、葉はレンジで乾燥パセリにして、この御飯にはパセリの軸がいっぱい入っています。

香りが良く、美味しかったです

ミニサラダは、レタス・きゅうり・豆腐・わかめです。

お豆腐がちょっと残っていたので、わかめを加えて和風のサラダにしました。

じゃがいもでボリュームがあるからと思ってスープは作りませんでしたが、少し物足りなかったので、やっぱり作ったほうが良かったみたいです


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豚じゃがのカレー塩炒め

●今日の晩ごはん●
豚じゃがのカレー塩炒め、
大根の柚子胡椒キンピラ(作り置き)、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
しめじ、玉ねぎ、人参、

今日は『豚じゃがのカレー塩炒め』を作りました。

じゃがいもは細切りではなく薄切りにしたので、ちょっと食べやすかったです。

以前に一度作り今回で2回目ですが、これは玉ねぎが入ったほうが美味しいですよね。

今度作るときは、玉ねぎ入りにしようと思います

連日じゃがいも料理を作り、夜だけでなくお昼にも食べることも多いです。

少し増えていた体重を減らしたいと思っていましたが、こんな調子では無理ですね

もっと体を動かさなければ


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