カレーあんかけご飯

●今日の晩ごはん●
カレーあんかけご飯、
キャベツさつま揚げ炒め、
ミニサラダ、

●今日の味噌汁●
しめじ、玉ねぎ、人参、

今日は『カレーあんかけご飯』にしました。

夏野菜で作る定番のカレーです

先日買った茄子もズッキーニも、カレーを作るくらい残っているので、ちょうど良かったです。

トマトはお隣さんから、サラダに入れたモロッコいんげんは知り合いからい頂いたもので、今日使った野菜は、地元産のものばかりです。

ありがたく頂いております


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キャベツと豚肉の甘辛たれ

●今日の晩ごはん●
キャベツと豚肉の甘辛たれ、
ラタトゥイユ、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
まいたけ、小松菜、人参、

今日は、『キャベツと豚肉の甘辛たれ』を作ってみました。

キャベツと豚肉を茹でて、コチュジャンを使った甘辛だれをかけるものです。

甘辛だれと言っても、辛すぎることもなく、美味しいたれです

野菜は、もやしでも良さそうですし、麺類のかけだれにもなりそうな感じです

新聞に載っていたものですが、また作ってみようと思います

副菜は『ラタトゥイユ』を作りました。

ズッキーニ・茄子・セロリ・玉ねぎ・人参で作りました。

ズッキーニはよく買っていますが、ラタトゥイユはとても久しぶりです。

あまり赤くないのはトマトの水煮が少なかったためですが、コンソメを増やして味の調整をしました。

久しぶりに食べて美味しかったので、年に一度は作ろうと思います


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包まないロールキャベツ

●今日の晩ごはん●
包まないロールキャベツ、
せいだのたまじ、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
小松菜、わかめ、人参、

今日は久しぶりに『包まないロールキャベツ』にしました。

包まないので簡単ですが、とても食べづらく、改良をしながら何度か作ってきました。

今回は、キャベツはざく切りにして鍋底にしいて、ひき肉は6等分にして丸めたものを置いて、さらにキャベツをのせてみました。

ひき肉は火が通りづらかったので、今日は途中でひっくり返しました。

煮込んだあとに、最後にキャベツをそっと広げら、それらしく見えます

最後に、プランターで育てたバジルをのせると香りもよく、美味しかったです

副菜は『せいだのたまじ』です。

先日買った新じゃがで作りました。

レンジで加熱をしてからフライパンに移し、調味料を加えたら、油が跳ねる

腕に跳ねる、裸足なので足にまで跳ねる

いつものことなので油が跳ねるのは分かっていましたが、肌を出しているので、もっと気をつけるべきでした。

でも美味しいので、我慢して作ります

 


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たらのマスタードマヨ炒め

●今日の晩ごはん●
たらのマスタードマヨ炒め、
キンピラごぼう(作り置き)、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
白菜、しめじ、人参、

今日は、CGCの冊子に載っていたレシピを参考にして『たらのマスタードマヨ炒め』を作ってみました。

たらの切り身を買ったときに、是非作ってみようと思っていました。

しかも地元産のブロッコリーも安く売っていたのでラッキーでした

火の通りが早くなるように、ブロッコリーはレンジで加熱をしておきました。

じっくり炒めた玉ねぎが甘くて、たらと合うことが分かりました。

マスタードマヨ炒めは何度か作ったことがありますが、お魚でも美味しいと分かったので、また作ろうと思います


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豚肩ロースの味付き焼肉

●今日の晩ごはん●
豚肩ロースの味付き焼肉、
ズッキーニのバタぽん炒め、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
大根、しめじ、人参、

今日は『豚肩ロースの味付き焼肉』です。

スーパーで、味付きの豚肩ロース肉を買ってきたので、玉ねぎと一緒に炒めました。

豚肉ですが焼肉の味付けで、玉ねぎを加えましたが、しっかり味が付いているので何も手を加えなくても美味しかったです

手軽で美味しかったので、また買ってもいいかなと思っています

副菜は、『ズッキーニのバタぽん炒め』です。

ズッキーニが半分くらい残っていたので、輪切りにしてバターで炒め、ポン酢と黒コショウで味付けしました。

しっかり火を通したので、ズッキーニはとろりとして美味しかったです。

初めて作りましたが、ササッと作れるし、覚えておいてまた作ろうと思います


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