●今日の晩ごはん●
鶏むね肉の大葉焼き、
長いも千切り、
ほたての稚貝、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
キャベツ、玉ねぎ、人参、

今日は『鶏むね肉の大葉焼き』を作りました。

お得用の大葉を買ってあったので、久しぶりに大葉焼きを作ることにしました。

鶏むね肉150gはそぎ切りにして、酒・塩・黒コショウで下味を付けておき、焼く直前に小麦粉を薄く付けて焼きました。

小麦粉を薄く付けたせいか大葉はべったり付かず見た目は良かったです

旨味のある昆布醤油を使ったので、いつもより美味しく感じました

副菜は、長いもを千切りにして、青のりとポン酢をかけたもの。

ほたての稚貝は、蒸して殻から外して、辛子醤油をかけました。

長いもとほたての稚貝はお隣さんからのおすそ分けで、副菜として早速頂きました

●今日の晩ごはん●
煮穴子、
もやしとソーセージのコンソメ炒め、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
じゃがいも、玉ねぎ、人参、

今日の晩ごはんは『煮穴子』です。

夫が抜歯をしたあとなので、今日も軟らかいものにしようと思って穴子にしました。

冷凍で売っているもので、見つけたときに買っておいたものですが、ちょうど良かったです

副菜は『もやしとソーセージのコンソメ炒め』。

魚肉ソーセージとピーマンをもやしと同じくらいに細切りにして炒め、塩コショウとコンソメで味付けしました。

急遽決めたので、近所の地元のスーパーにもやしを買いに行きました。

大手のスーパーは、もやしは180g入りで値上がりしていますが、ここは200g入りのものを値上げもしないで頑張ってくれています。

他は値上げしているので、無理しないでと思いながらも、ありがたく頂きました

サラダは、レタス・きゅうり・ミニトマト・豆腐。

昨日の豆腐丼で残ったお豆腐をサラダにしました

主菜の煮穴子が少なかったので、サラダにお豆腐、じゃがいものお味噌汁でボリュームを足しました

●今日の晩ごはん●
豆腐丼、
あさつき油揚げの炒めもの（作り置き）
ミニサラダ、

●今日の味噌汁●
小松菜、しめじ、人参、

今日は『豆腐丼』にしました。

しっかり水切りをしたので豆腐が小さくなってしまいました

そこで何かを足そうと考え、冷凍の揚げ茄子を温めてのせてみました。

茄子はいつもの豆腐丼のたれと良く合い、少しだけボリュームも出て美味しかったです

サラダは、レタス・きゅうり・ミニトマト・ツナ。

今日は夫が抜歯をしてきたので、軟らかくて食べやすいものにしました

●今日の晩ごはん●
カニカマと玉ねぎのぺちゃ焼き、
あさつき油揚げの炒めもの
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
大根、しいたけ、人参、

今日は『カニカマと玉ねぎのぺちゃ焼き』を作ってみました。

前に作ったぺちゃんこ焼きのアレンジで、カニカマと玉ねぎを天ぷら粉で平たく焼いたら美味しそうと夫と話していていたので、今日やってみました

カニカマ80g、玉ねぎ20g、「焼き天ぷらの素」30gに水30ccを加えて混ぜて、フライパンで焼きました。

天ぷら粉を使っているのでまとまりやすく、簡単にぺちゃ焼きが出来ました

焦げ目が付いていますがそこが香ばしくて美味しかったです。

天ぷらつゆは、めんつゆを使って作りました。

他の材料で作っても美味しそうなので、また思いついたらやってみようと思います

副菜は『あさつき油揚げの炒めもの』

頂いたあさつきが残っていたので、油揚げと炒めものにしました。

ごま油で炒め、味付けは塩・黒コショウ・味の素。

あさつきの甘みが美味しいです

サラダは、レタス・きゅうり・ミニトマト・蒸し鶏。

鶏肉をレンジで加熱して、ほぐしたものをのせました