●今日の晩ごはん●
親子煮（作り置き）、
えのき人参（作り置き）、
もずくきゅうりトマト、
納豆、

今日の晩ごはんは、昨日作った『親子煮』です。

副菜も作り置きの『えのき人参』ですが、これは今日で食べ終わりました。

久しぶりに作りましたが、飽きることなく完食できました

そしてサラダ代わりに、もずく酢にきゅうりとミニトマトを添えたもの。

週に一度、入院をしている夫に会うために出かけていますが、外出日の食事や準備はこんな感じでやっていこうと思っています。

でも何を作るかは相変わらず悩んでしまいます

今まで作って食べたものを繰り返して作ったらいいだけなんだと思いつつ、なかなか決められない私です

●今日の晩ごはん●
親子煮、
えのき人参（作り置き）、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
キャベツ、人参、

今日の晩ごはんは『親子煮』を作りました。

思い付いた理由は、入院中の夫の病院食に出たからで、私も食べたいと思ったからです。

いつも味付けは味の素のレシピを参考にしていますが、材料は干し椎茸とグリンピースを加えています。

干し椎茸の戻し汁も使っているので、旨味は増しているはずです

先日、運良く買えた卵はちょっと大きめのサイズで、卵もたっぷりで美味しかったです。

ご飯にかけなかったのは、食べきれなかったときに残しやすいようにと思ったから。

でもそんな心配をしなくても、しっかり完食しました

明日は外出の予定があるので、レシピ通りに2人分作り、半分は明日用に取り分けておきました

サラダは、レタス・きゅうり・ミニトマト・魚肉ソーセージ。

魚肉ソーセージは、マヨネーズが一番合いますね

●今日の晩ごはん●
鶏むね肉とキャベツの蒸し煮、
えのき人参、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
しめじ、大根、人参、

今日は『鶏むね肉とキャベツの蒸し煮』を作りました。

キャベツ・玉ねぎ・人参とそぎ切りにした鶏むね肉をフライパンに重ねて入れ、お酒をサーッと回し入れ、コンソメをかけて蓋をして蒸し煮にしました。

お肉の色が変わる頃には、野菜もしんなりして出来上がりで、お皿に移してから黒コショウをかけました。

野菜から甘みが出るので、とても優しい味で美味しかったです

キャベツと玉ねぎがあれば、鶏肉でも豚肉でも美味しそうですね。

1人分でも簡単に出来るので、何を作ろうか迷ったときには、色んな材料で蒸し煮にしようと思います

副菜は『えのき人参』を作りました。

とても久しぶりです。

今回は、副菜はたくさん作っておいて、なくなるまで連日食べる作戦です

●今日の晩ごはん●
ピーマンすり身詰め、
ごぼうのバター醤油炒め（作り置き）、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
ほうれん草、わかめ、人参、

今日は『ピーマンすり身詰め』を作りました。

昨日の買い物で、お魚を買おうと思っていたのですが、ピンとくるものがありませんでした。

そこで特売になっていた鶏ごぼうのすり身を買ってきて、ピーマンに詰めて焼きました

鶏とごぼうが入っていますが、お魚のすり身なので、これは魚介類ということにします

ピーマンは1個しか残っていなかったので、すり身の割合が多くなり、詰めるというより乗っけるが正しいかも

フライパンで蒸し焼きにして、キャベツも添えてポン酢をかけて頂きました

●今日の晩ごはん●
肉じゃが（作り置き）、
ごぼうのバター醤油炒め（作り置き）、
もずくきゅうりトマト、
納豆、

●今日の味噌汁●
わかめ（インスタント）、

今日も昨日作った『肉じゃが』です。

副菜も作り置きの『ごぼうのバター醤油炒め』ですが、2日目になるとバターの香りはほとんどしませんでした。

ちょっと残念です

サラダ代わりに、もずく酢にきゅうりとミニトマトを添えたもの。

今日は夫の入院先に面会に行き、先週ほどではありませんが少々疲れたので、酸味のあるもずく酢がとても美味しい

一気にズルズル～と飲み干しそうになりましたが、途中で思いとどまって、噛むようにしました。

暑くなってきたので、疲労回復に酸味のあるものを大いに食べようと思います