●今日の晩ごはん●
肉豆腐、
厚揚げ茄子の味噌炒め（作り置き）、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
白菜、しめじ、人参、

今日の晩ごはんは『肉豆腐』です。

材料は、豚肉・豆腐・長ねぎ・まいたけ・マロニーです。

自分で書いたレシピを見ながら作ったんですが、豚こま肉を使ったのでアクが多い

どうにかならないものかと思い、ほかのレシピを見たところ、豆腐と豚肉をサラダ油で炒めてから煮るというものがありました。

確かに炒めておくとアクは少なくなりそうですね

次に作るときは、クラシルのレシピを参考にしてみようと思います 

サラダは、レタス・きゅうり・カニカマ。

ミニトマトは昨日で食べ終わってしまいましたが、何か赤いものはのせたい

そんな時はカニカマの登場で、あって良かったです

●今日の晩ごはん●
さば水煮と白菜のレンジ蒸し、
大根と豚肉の甘辛炒め（作り置き）、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
まいたけ、玉ねぎ、人参、

今日は『さば水煮と白菜のレンジ蒸し』にしました。

野菜は、白菜・人参・長ねぎ・生姜で、その上に缶詰のさばの水煮をのせ、レンジで加熱をしました。

夫の入院中、1人のときはレンジ蒸しを何度も作って食べていますが、さばの水煮で食べるのは久しぶりです。

理由としては、さばの缶詰の値段が上がり手が出にくくなってしまったためで、以前は1缶100円が当たり前だったのに、とても残念

今日は在庫をしていた水煮缶を使い、白菜たっぷりで作りました。

でも2人分だと思って沢山作ったら、ちょっと多すぎました

夫は酸味も克服をしたので、一緒にポン酢を付けて食べました

●今日の晩ごはん●
うなぎの蒲焼、
キャベツソーセージの辛子ケチャップ炒め、
ミニサラダ、

●今日の味噌汁（赤だし）●
焼き麩、人参、

今日の晩ごはんは『うなぎの蒲焼』です。

今日は寒の土用の丑の日で、スーパーのチラシにうなぎの蒲焼が載っていました。

夫の嚥下は調子が良く、うなぎも食べることが出来ると言っていたので、蒲焼に決定

錦糸卵を作り、私はご飯の上にうなぎの蒲焼と一緒に盛り付け、夫は別皿に盛りおかずとして頂きました。

夫は蒲焼の端に粉山椒を振って食べてみましたが痛みはなく、粉山椒もクリアです

副菜は『キャベツソーセージの辛子ケチャップ炒め』。

私のお昼用に作り置きをしておいたもので、キャベツ・魚肉ソーセージ・しめじを炒めて辛子とケチャップで味付けしています。

夫はこの味も大丈夫で、ここ一週間はほとんどの味を痛みもなく食べることが出来ました

噛み切ることはまだ難しいため、小さく切るように気をつけたら、何でも食べられそうです。

お正月のお節は痛くて食べることが出来なかったので、口の状態が良くなってきていることを実感しています

●今日の晩ごはん●
油揚げすり身詰め、
ピーマンとまいたけの塩昆布炒め、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
わかめ、巻き麩、

今日は『油揚げすり身詰め』を作りました。

何にしようか考えていたところ、冷凍庫にすり身があるのを思い出したので、久しぶりに油揚げに詰めてフライパンで焼きました。

油揚げに焼色が付いたら、お水少々を加えて蓋をして蒸し焼きにしました。

夫は口の手術をしているので、食べやすいように小さく切ったのですが、油揚げは噛み切りにくかったそうです

油揚げは煮込んだほうが軟らかくなり、食べやすいのかもしれませんね

副菜は『ピーマンとまいたけの塩昆布炒め』。

ピーマンとまいたけを炒めて塩昆布を加え、炒め合わせて出来上がりです。

今日の主菜は私がメインで食べましたが、明日からは一緒に食べられるものを増やしていこうと思います