●今日の晩ごはん●
生にしんの煮付け、
カニカマわかめきゅうりの三杯酢、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
高野豆腐、大根、人参、

今日は『生にしんの煮付け』を作りました。

いつも欲張って1人1尾を食べようとして結局は残してしまうので、今日は大きめのにしんを選んで、2人で1尾にしました。

頭と内臓を取り除いたものが売っていたので半分に切り、切れ目をしっかり入れて煮ました

クラシルの煮物の作り方を参考にして、お酒をかけておくと臭みもなく、美味しく出来ました

生姜の風味も良く、量も2人で1尾でちょうど良かったです。

煮崩れもなく出来たので、今後もこのレシピを参考にしようと思います

副菜は『カニカマわかめきゅうりの三杯酢』。

冷蔵庫に三杯酢の小袋があったので、カニカマ・わかめ・きゅうりにかけて即席の酢の物にしました。

いつの三杯酢かは不明ですが、小袋に賞味期限は3月末と書かれていたので、何とか期限内に使い切りました

サラダは、レタス・きゅうり・トマト・かける細切りチーズ。

定番のサラダです

●今日の晩ごはん●
豚丼、
れんこんとこんにゃくの味噌炒め（作り置き）、
ミニサラダ、

●今日の味噌汁●
しめじ、白菜、人参、

今日は『豚丼』を作りました。

北海道アイの 北海道豚丼のたれ を使ったので、豚肉を炒めてたれをからめるだけ。

生姜焼き用の豚肉を使ったので、脂身は少なく食べやすかったです。

ねぎがなかったので白髪ねぎを添えることは出来ませんでしたが、ほんのり炭火焼きの香りがして、美味しかったです

豚丼にするだけでなく、料理の味付けとしても使えそうで、今度は違うものを作ってみようと思います

サラダは、レタス・きゅうり・トマト・カニカマ。

甘いトマトで美味しいです

●今日の晩ごはん●
鶏のさっぱり煮、
れんこんのキンピラ、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
もやし、玉ねぎ、人参、

今日は久しぶりに『鶏のさっぱり煮』を作りました。

どれくらい久しぶりかと言うと、なんと3年ぶりでした

今回も圧力鍋を使っているので、調味料は加減しています。

鶏手羽元 8本は骨に沿って切れ目を入れて、酢 100cc、醤油 40cc、水 150cc、てんさい糖 小さじ3 を煮立てて生姜・にんにくを加えてから、高圧で15分煮ました。

蓋を取ってからもしっかり煮詰めて、最後にブロッコリーも軽く煮ました。

圧力鍋を使うとお肉も軟骨も軟らかくなり、とても食べやすいです

本当のさっぱりして美味しかったので、今度は3年も開けずに作ろうと思います

副菜は『れんこんのキンピラ』です。

れんこんのキンピラの味付けには、余っている納豆のたれを使いました。

ごま油で炒めて、納豆のたれで味付けし白ごまをかけて出来上がり

他の調味料がなくてもいいくらいで、納豆のたれは万能ですね

●今日の晩ごはん●
牛バラ焼き、
小松菜と高野豆腐の白だし煮（作り置き）、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
白菜、まいたけ、人参、

今日は、『牛バラ焼き』を作りました。

何度も作っているうちに、我が家なりの量とコツをつかんできました。

今日は牛バラ肉 170g、玉ねぎ 3/4個は繊維を切るように薄切りにして、どちらもたれに漬けておきました。

あとはフライパンで焼くだけですが、玉ねぎは薄切りにした方が甘みが出やすいようです

今日も山盛り出来たのでモリモリ食べましたが、次回からは玉ねぎは半分にしようと思います

サラダは、レタス・きゅうり・ミニトマト・セロリ。

シャキシャキのセロリが美味しいです