●今日の晩ごはん●
いわし水煮と大根のレンジ蒸し、
ひじきと大豆の煮物（作り置き）、
ミニサラダ、

今日の晩ごはんは、『いわし水煮と大根のレンジ蒸し』です。

先日作った「豚肉と大根のレンジ蒸し」が美味しかったので、今度はいわしの缶詰で作ってみました。

大根・人参・しめじを重ねるところまでは朝のうちに準備しておいて、食べる前に生姜といわし水煮をのせて、レンジで加熱しました。

生姜が入ると、水煮のクセも和らいでいいですね

2日分まとめて準備をしておいたので、明日も楽勝です

サラダは、レタス・ブロッコリー・カリフラワー・コーン。

生協の宅配で買っている冷凍のブロッコリーとカリフラワーは、加熱せず自然解凍がOKなので、朝のうちに食べる分を冷蔵庫に上げておきます。

自然解凍をしても水が出ないので便利です。

今も毎日、夫の入院先に通っているので、電子レンジと冷凍野菜に助けられています

●今日の晩ごはん●
豚肉と大根のレンジ蒸し、
ひじきと大豆の煮物（作り置き）、
ミニサラダ、
納豆、

今日の晩ごはんは、『豚肉と大根のレンジ蒸し』です。

そろそろ大根も使わなければと思い、大根・人参・しいたけ・豚肉を重ねてレンジで加熱しました。

今日も朝のうちに準備をしておいたので、帰ってきてからレンジでチン。

辛子と醤油をかけて頂きました

最近は晩ごはんの時間が遅いので、軽めのものにしています。

もう少しガッツリ食べたいと思う日もあるのですが、翌日のことを考えて無理をしないように気をつけています

●今日の晩ごはん●
野菜天のレンジ蒸し、
ひじきと大豆の煮物、
ミニサラダ、
納豆、

今日の晩ごはんは、昨日まとめて作っておいた『野菜天のレンジ蒸し』です。

昨日はポン酢をかけて食べましたが、今日は柚子胡椒も加えて少しだけ味を変えてみました

副菜は『ひじきと大豆の煮物』です。

これは今朝、レンジで作りました。

最初にひじき5gを水につけてレンジで2分かけて水を切り、人参30g・ひじき、水100mlを耐熱容器に入れてレンジで3分、醤油・酒・みりん・砂糖を加えてレンジ5分。

蒸し大豆を加えてレンジで3分、冷ましてから冷蔵庫に入れておきました。

晩ごはんで食べると、しっかり味が染みています

電子レンジ、ありがとう

●今日の晩ごはん●
野菜天のレンジ蒸し、
ミニサラダ、
納豆、

今日の晩ごはんは、『野菜天のレンジ蒸し』です。

キャベツ・人参・しめじの上に、練り物の野菜天をのせて、レンジで加熱し、ポン酢をかけて食べました。

朝、出かける前に準備をしておいたので、帰ってきてからレンジでチンするだけで、明日の分もまとめて作っておきました

全然まともに料理をしていないので、冷蔵庫には中途半端に残っているものがあり、そろそろ使わなければと思うものから使っています。

冷凍できるものは冷凍しておけばいいと思うのですが、洗って切ってというのがちょっと面倒で、毎日食べて減らす作戦です

レタスがまだ元気にしてくれているので、サラダも作って食べました

●今日の晩ごはん●
にしんみりん干し、
大豆サラダ、
納豆、

今日の晩ごはんは『にしんみりん干し』です。

今日も夫の入院先の病院からの帰宅時間が遅めなので、手早くできる簡単なものにしました。

にしんみりん干しは、前に買って冷凍しておいたもので、レンジで加熱して出来上がりです。

瀕死状態の大葉を添えました

サラダは大豆入りのサラダを作りました。

カリフラワー・ブロッコリー・ミニトマト、そして大豆です。

少しボリュームアップして、副菜とサラダの兼用にしました

今日の晩ごはんも手抜きで、作ったうちに入らないかもしれないですね