●今日の晩ごはん●
鶏肉と大根の炒め煮、
ニラともやしの中華和え、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
しめじ、玉ねぎ、人参、

今日は、『鶏肉と大根の炒め煮』を作りました。

いつも豚肉で作っている炒め煮ですが、今日は鶏肉で作ってみました。

多分、美味しいだろうと思って作ったら、ほぼ想像通りです

大根と人参は最初にレンジで加熱をしておいたので、煮込み時間は短くて済みました。

明日は外出の予定があるため、2日分作っておいたので、明日はもっと味がなじんで美味しくなっているかもしれませんね

副菜は、『ニラともやしの中華和え』です

昨日使ったニラともやしの残りがあるので、レンジで加熱をしてハムを加え、ごま油と昆布醤油で味付けしました。

目分量で作ったわりには、ちゃんと中華風の和え物になっています

ごま油を加えると香りがよく、美味しく出来て良かったです

●今日の晩ごはん●
豚ニラもやし、
シューマイ、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
わかめ（インスタント）、

今日は、レンジで作った『豚ニラもやし』です。

もやし・ニラ・豚肉を重ねて、軽く塩を振り、ラップをかけてレンジで加熱をしました。

ポン酢と柚子胡椒を付けて食べましたが、柚子胡椒は久しぶりです

現在、入院中の夫がいる時は時々使っていましたが、一人でいると忘れてしまいますね。

元々私は辛いものは苦手ですが、久しぶりに食べると美味しかったです

副菜は、チルドのシュウマイです。

小さいので4個は食べられると思ったのですが、食べましたが、かなりお腹がキツイです。

一人で食事を摂ると、今までよりも早食いになっていると思いますし、色々と気をつけなければいけないですね

●今日の晩ごはん●
鶏むね肉の塩麹焼き、
ごぼうと人参の胡麻和え（作り置き）、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
大根、えのき、人参、

今日は『鶏むね肉の塩麹焼き』を作りました。

鶏むね肉をそぎ切りにして、液体塩麹をかけて冷蔵庫で3時間置き、あとはフライパンで焼くだけです。

塩麹をかけておくとお肉は軟らかになり、厚みがあっても問題ないし、多少そぎ切りの厚さにバラつきがあっても大丈夫です

大雑把な私でも上手に出来る塩麹焼きで、今日は小松菜も一緒に炒めました

少し前から、鶏むね肉1枚を2人で食べるのは多いと感じていたので、半分に切り分けてから冷凍するようになりました。

夫が入院をしてしまった今、1枚のままはどうやっても使い切れないため、半分に切っておいて良かったです

●今日の晩ごはん●
カラフトししゃも、
ごぼうと人参の胡麻和え（作り置き）、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
高野豆腐、小松菜、しめじ、人参、

今日の晩ごはんは、カラフトししゃもを焼きました。

時間のないときは簡単な焼き魚がいいなと思い、前に買って冷凍しておいたものです。

そんな食材が冷蔵庫・冷凍庫にまだ色々有ります

夫しか食べないというものはないのですが、私しか食べない冷凍の今川焼きというものはあったりします

今川焼きは気がつくと無くなっている可能性が大ですが、他の食材も無駄なくきちんと使おうと思います。

サラダは、レタス・きゅうり・ミニトマト・きざみハム。

夫が一時退院をしたら、冷やしラーメンを食べようと思って買っておいたハムです。

結局、検査が終わったあと一時退院をすることなく治療が始まってしまいました。

でもハムはサラダにしたり、サンドイッチにしたり、けっこう早く食べ切れそうです

●今日の晩ごはん●
たらの煮付け、
じゃがいも青のり（作り置き）、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
大根、しめじ、人参、

今日は『たらの煮付け』を作りました。

レシピは山本ゆりさんの『世界一簡単で絶品の煮物』で、生たらの切り身2切れで作りました。

お砂糖は控えめにしてチューブの生姜を加え、彩りにいんげんも添えてみました

このレシピは本当に簡単で助かります

今日は2切れで作り、1切れは私の明日のお昼用です。

入院中の夫は食事で頻繁に魚の煮付けが出て、またかと思っているようですが、私は魚を焼いて、魚焼きグリルを洗うよりはこの煮魚を作るほうが気が楽かも

一人でも、ちゃんとお魚を食べようと思います