ひなまつり寿司 2023-03-03

●今日の晩ごはん●
ひなまつり寿司、
肉バルプレート(お惣菜)、
ミニサラダ、
お吸い物(インスタント)、

今日の晩ごはんはスーパーで買って来た『ひなまつり寿司』です。

桃の節句はちらし寿司が定番ですが、今年は手抜きをして買ってきました。

お惣菜の肉バルプレートは、夫が選んでくれました。

ウインナー・唐揚げ・チーズ入りミートボールなど、色々入ったものです。

どちらもボリュームがあり、お腹いっぱいになりました

そしておやつは桜餅とうぐいす餅。

ここ数年同じものを食べています


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かつおのたたき 2023-03-02

●今日の晩ごはん●
かつおのたたき、
ごぼうと春雨のキンピラ(作り置き)、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
白菜、しめじ、人参、

今日の晩ごはんは『かつおのたたき』です。

最近は、かつおのたたきを買ってきても、ごまマリネにすることが多かったので、久しぶりにたたきにしました

薬味は、玉ねぎ・みょうが・大葉・人参。

少し前に盛り付けて、たたきのたれをかけて馴染ませておいたので、薬味もしっとり

ニンニクと生姜入りのポン酢に付けて頂きました。

久しぶりのたたきですが、さっぱりして、これはこれでとても美味しかったです

サラダは、レタス・きゅうり・トマト・コーン。

今日は彩りの良いサラダになりました


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鶏肉の治部煮 2023-03-01

●今日の晩ごはん●
鶏肉の治部煮、
ごぼうと春雨のキンピラ、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
わかめ、大根、長ねぎ、人参、

今日は『鶏肉の治部煮』を作りました。

材料は、鶏もも肉・椎茸・小松菜・人参・車麩で作りました。

久しぶりに食べると、レシピを参考にして作ったこの2人分は多いと感じました。

野菜と車麩でけっこうボリュームがあるので、次回は鶏もも肉は1/2枚でいいかもしれません。

ただ今回は1年以上作っていなかったので、次回まで覚えていられるかな

副菜は『ごぼうと春雨のキンピラ』です。

自己流のキンピラは、ごぼう・人参・こんにゃくで作っていますが、春雨のキンピラも美味しそうなのでレシピを探して作ってみました。

ごぼうと人参を細く切るのは大変でしたがシャキシャキになり、太い春雨はもっちりして面白い食感でした

いつもと違うキンピラもいいですね


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塩ちゃんこ鍋 2023-02-26

●今日の晩ごはん●
塩ちゃんこ鍋、
ミニサラダ、

今日は『塩ちゃんこ鍋』にしました。

具は、鶏もも肉・すり身団子・白菜・人参・玉ねぎ・しめじ・餅巾着。

前回から、鶏肉とすり身団子を煮てアクを取り、野菜、きのこ、餅巾着を入れたところで写真を撮っています

山盛りになっていますが、煮込むと白菜やきのこがしんなりして、ちょうど良い量になりました。

餅巾着は、お餅も油揚げも半分にして詰めています。

これでお正月用に買った切り餅を食べ終わりました


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豚薄切り肉の角煮風 2023-02-22

●今日の晩ごはん●
豚薄切り肉の角煮風、
白菜とさつま揚げの味噌炒め、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
キャベツ、玉ねぎ、人参、

今日は『豚薄切り肉の角煮風』を作ってみました。

豚の角煮を作るのは大変そうですが、あの味を薄切り肉で作れないものかと夫と話していて、ちょっと検索をしてみたら見つかりました

ほとんどはバラ肉を巻いて作るものでしたが、薄切り肉を使ったものがあったので参考にしました。

豚肉の量を増やしているので、調味料も増やしましたが、煮ているうちに煮汁がほぼなくなってしまいました

お肉と煮汁の量は調整が必要ですが、美味しかったのでまたチャレンジしようと思います

ゆで卵は、冷蔵庫から出したばかりの卵を沸騰したお湯に入れて11分。

理想的な色になったのに、切り口がガタガタになって残念でした


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