●今日の晩ごはん●
豚肉トマトの卵炒め、
きゅうりのおかかマヨ和え、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
小松菜、青ねぎ、人参、

今日は『豚肉トマトの卵炒め』を作ってみました。

昨日お隣さんから野菜のおすそ分けを頂いたので、ミニトマトを使うものを調べていて見つけました

以前にトマトの卵炒めを作ったことはありますが、これは豚肉も入るのでしっかり主菜になります

レシピは2人分なので、ほぼ半量にして作りました。

やや薄味でしたが、塩分を控えたいと思っている私にはちょうど良かったです

副菜は『きゅうりのおかかマヨ和え』です。

これは副菜というよりサラダに近いものですね

きゅうりもたくさんもらいましたが、1人では食べきれないので、長兄夫妻にも手伝ってもらいました。

しばらく買わなくてもいいくらいで、有り難く頂いています