●今日の晩ごはん●
ベビーほたてとブロッコリーの北海炒め、
白菜とさつま揚げの味噌炒め、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
わかめ、大根、しめじ、人参、

今日の晩ごはんは『ベビーほたてとブロッコリーの北海炒め』です。

本来は、生ほたてのむき身を使って作っていますが、今日はベビーほたてで作ってみました。

生ほたてに比べると旨味は少ないのですが、全体的な雰囲気は北海炒めでした

今日はアスパラではなく冷凍ブロッコリーを使っているし、廉価版という感じかな。

これでも十分美味しかったので、材料が揃わない時期はこれを作ろうと思います

副菜は『白菜とさつま揚げの味噌炒め』を作りました。

人参を入れることもありますが、今日は白菜とさつま揚げだけで作りました。

さっと作れるし、安定の味で美味しかったです

●今日の晩ごはん●
鶏肉と長ねぎのバター炒め、
豆腐とほうれん草の白和え、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
白菜、まいたけ、人参、

今日は『鶏肉とねぎのバター炒め』を作りました。

レシピは鶏ささ身ですが、鶏むね肉で作ってみました。

材料は鶏肉と長ねぎだけで、とてもシンプルです

味付けはオイスターソース・黒酢・砂糖・酒で、中華風かなと思ったのですが、バターで炒めているのでコクがあり、最後にかける黒コショウの香りも良かったです。

今日は鶏むね肉をコロコロに切りましたが、薄切りにした方が味が絡みやすそうです。

とても美味しかったので、次回は切り方に注意して作ろうと思います

副菜は『豆腐とほうれん草の白和え』。

お豆腐が半丁残っているので、ほうれん草・人参・しいたけで白和えにしました。

ゴマの風味が美味しいというだけあって、ねりごまの味が強めです。

久しぶりに白和えを作りましたが、たまにはこんな副菜もいいですね

●今日の晩ごはん●
茄子の肉味噌炒め、
れんこんとごぼうのトマト煮（作り置き）、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
まいたけ、玉ねぎ、人参、

今日は、『茄子の肉味噌炒め』にしました。

参考にしているレシピは4人分なので、茄子は小3本、ピーマン2個、豚肉や調味料は半量で作りました。

これは和風の優しい味なので、何度か作っているともう少し何かを加えたいと思うようになりました

生姜は使っているのでニンニクを入れたり、ごま油で炒めるとコクが出そうです。

次回は少しアレンジをしてみようと思います

サラダは、リーフレタス・きゅうり・ミニトマト・コーン。

冷凍しておいたコーンは、そろそろ無くなりそうです

●今日の晩ごはん●
塩さばのカレーソテー、
れんこんとごぼうのトマト煮、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
大根、しめじ、人参、

今日は『塩さばのカレーソテー』にしました。

お魚を食べようと決めていたのですが、第一候補が売っていなかったため塩サバを買ってきて、ただ焼くだけでなく前にも作ったカレーソテーにしました。

でも塩さばにカレー粉をふりかけてオリーブオイルで焼くだけなので、ただ焼くのとほぼ代わりはないですね

骨取り塩サバなので食べやすく、美味しかったです

副菜は『れんこんとごぼうのトマト煮』です。

冷蔵庫に残っていたれんこん・ごぼうで作りました。

材料は少ないのですが調味料はそのままの量でも大丈夫でしたが、味噌は控えたほうが良かったかもしれません。

以前はよく作っていましたが、一年以上作っていなかったようです。

久しぶりで美味しかったです