わさび稲荷と鶏肉ケチャップ 2023-05-28

●今日の晩ごはん●
わさび稲荷、
鶏肉ケチャップ
ミニサラダ、

●今日の味噌汁●
じゃがいも、玉ねぎ、人参、

今日は『お稲荷さん』と『鶏肉ケチャップ』 を作りました。

来月の夫の誕生日に作る予定でしたが、夫が明日から検査のために入院をすることになりました

誕生日までに退院できると思っていますが、明日から検査が始まるため、本当のところ予定は未定

タイミングがずれて食べられなかったと思うより、早めに食べてもらったほうがいいので、入院前日の今日作りました。

鶏肉ケチャップをたくさん食べてもらうために、お稲荷さんの数は減らしましたが、最近気に入っているわさびを付けて頂きました

お味噌汁の具も、夫が好きなじゃがいもにしました。

お昼はお好み焼きを作り、好きなものをたくさん食べて明日からの検査入院を頑張って欲しいと思っています


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鶏ごぼう鍋 2023-05-26

●今日の晩ごはん●
鶏ごぼう鍋、
きゃらぶき、
ミニサラダ、

今日の晩ごはんは『鶏ごぼう鍋』です。

いつも日曜日にお鍋を食べていますが、予定を変更して今日にしました。

ご飯も食べたかったので、鶏もも肉・ごぼう・しめじ・人参だけにして、お鍋も一回り小さいホーロー鍋を使いました。

お鍋が主菜とお味噌を兼ねたものというイメージで作りましたが、しっかりお腹いっぱいになりました

そして1月から続けていた「日曜日はお鍋」は本日で終了です

また秋に再開しようと思っています

副菜は『きゃらぶき』です。

お隣さんから、立派な生ふきを頂いたので下処理をして、きゃらぶきを作りました。

これは来週の作り置きを兼ねているので、少しずつ食べていこうと思っています


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鶏もも肉とキャベツの柚子胡椒炒め 2023-05-23

●今日の晩ごはん●
鶏もも肉とキャベツの柚子胡椒炒め、
ごぼうの土佐煮(作り置き)、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
大根、しめじ、人参、

今日は『鶏もも肉とキャベツの柚子胡椒炒め』を作ってみました。

昨日に引き続き、冷蔵庫にあるもので作ろうと思い、キャベツと鶏もも肉で検索しました。

柚子胡椒炒めが美味しそうだったのでこれにしようと思いましたが、野菜はキャベツのほかに玉ねぎ・人参・いんげんも使いました

野菜を増やしたので炒めるだけでなく、フライパンの蓋をして蒸し焼きにしたので、野菜の甘さも出ていました。

柚子胡椒と黒コショウが効いているし、深い味わいでとても美味しかったです

サラダは、レタス・きゅうり・ミニトマト・セロリ。

セロリがあるのに使うのを忘れていました


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大根と豚肉のみそ炒め 2023-05-22

●今日の晩ごはん●
大根と豚肉のみそ炒め、
ごぼうの土佐煮、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
まいたけ、玉ねぎ、人参、

今日の晩ごはんは『大根と豚肉のみそ炒め』です。

冷蔵庫にあるもので作ろうと思い、大根をメインにしたもので探しました。

クラシルに味噌炒めが載っていて、美味しそうなのでこれに決定

私が作る味噌炒めより少し甘めの味付けですが、白すりごまがたっぷり入っているので、胡麻味噌炒めと言ってもいいくらいです

大根は火が通りにくかったので、もっと薄切りにするか先にレンジで加熱しておけば良かったようです。

材料が少なく手軽に出来るので、また作ろうと思います

副菜は『ごぼうの土佐煮』です。

ごぼうが少なかったので、人参・ちくわでカサ増ししました。

キンピラごぼうより、切るのも簡単で煮るだけですが、もう少し沢山あっても良かったようです。

今度はごぼうを買ってきて、多めに作ろうと思います


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キムチ鍋 2023-05-21

●今日の晩ごはん●
キムチ鍋、
ミニサラダ、
うどん、

今日の晩ごはんは『キムチ鍋』です。

材料は、豚肉・キャベツ・長ねぎ・大根・人参・えのき・ニラ。

今回初めて、ミツカンのキムチ鍋つゆミニパックを使いました。

ミニパックなので2人でも使いやすく便利で、味も辛すぎず美味しかったです

お豆腐を入れなかったので、いつもより量が少なかったので、最後の締めにうどん1玉とスライスチーズ1枚を煮込んで食べました。

今年になってから日曜日はお鍋にしようと決め、ゴールデンウィークと先週以外はまだ続けています。

でも5月で終わろうと思っているので、いよいよ来週がラストです


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