●今日の晩ごはん●
じゃがいもと厚揚げのそぼろ煮、
小松菜とツナのマスタード和え（作り置き）、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
キャベツ、玉ねぎ、人参、

久しぶりに『じゃがいもと厚揚げのそぼろ煮』を作りました。

最初にじゃがいもの皮を剥くと、薄い紫色に変色をしているところがありました。

以前にもそういうじゃがいもに当たったことはありますが、皮を厚めに剥いたりしていたのですが、今日は紫になっているところが多い

改めてこれはどういうものなのか調べてみると、ポリフェノールの一種であるアントシアニンの影響で、生育期間中の気象変動、土壌条件によるものだと分かりました。

傷んだり腐ったものではなかったんですね

夫にもその旨伝えて、変色したじゃがいもも使いました。

味はいつもと一緒で、久しぶりのそぼろ煮は美味しかったです

●今日の晩ごはん●
さばづくし寿司、
小松菜とツナのマスタード和え、
茶碗蒸し（既成品）、
ミニサラダ、
お吸い物（インスタント）、

今日の晩ごはんは、スーパーで買ってきた『さばづくし寿司』です。

実は前に買いたいと思ったときには売り切れだったので、また特売にならないかなと待っていました。

そして今日のチラシに載っていたので、買ってきました

しめさば、炙りしめさば、とろしめさば、しめさば入りの太巻きのセットです。

順番に食べて一番美味しいと思ったのはしめさばで、夫も同じでした

副菜は久しぶりに『小松菜とツナのマスタード和え』を作りました。

小松菜はレンジで加熱をしてツナを和えるだけなので簡単です。

実は昨夜から頭痛になり今日は鎮痛剤を飲みながら過ごしていたので、買ってきたものや簡単にできるものにしました。

ただ食欲はあるので、しっかり食べています

●今日の晩ごはん●
鶏とキャベツの蒸し焼き、
大根のザーサイ炒め（作り置き）、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
しいたけ、玉ねぎ、人参、

今日は『鶏とキャベツの蒸し焼き』を作りました。

豆鼓醤を使っているので、我が家では通称「鶏トーチ」と呼んでいます

いつもは鶏もも肉ですが、今日は鶏むね肉をそぎ切りにして使ってみました。

そぎ切りにしているので火の通りも早いし、軟らかく美味しかったです。

値段も安いし、今後も鶏トーチはむね肉でいいような気がします

久しぶりのマカロニサラダです。

いつもサラダのドレッシングは青じそかバジルですが、マカロニサラダのときはマヨネーズですね

少しのつもりで茹でたところ、思ったよりも量が多くて、明日もマカロニサラダです

●今日の晩ごはん●
棒たらと里いもの煮物、
大根のザーサイ炒め、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
キャベツ、玉ねぎ、人参、

北海道に戻って、もう11年になりました。

帰ってきてからずっと気になっていたのが、冷凍で売っている棒たらです。

子供の頃、食べた記憶がないので、どうやって調理をするのか分からず、いつか機会があればと思っていましたが、とうとう初めて棒たらを調理しました

ネットで見つけた『棒だらとサトイモの煮物』を参考にして圧力鍋で煮ました。

圧力鍋を使いましたが、しっかりした骨はそのまま残り、身は軟らかくなっていました。

冷凍の里いもを使いましたが、後から加えたので崩れることはありませんでした

こんな煮物になるのかと、作ってみて良かったです

副菜は『大根のザーサイ炒め』です。

大根を使った副菜のレパートリーを増やしたかったので、ザーサイと炒めてみようと思って作ってみました。

長さ5cmの細切りにした大根としめじを炒めて、味付きのザーサイを加え、醤油とごま油をさっと振りました。

予想通り美味しく、これは定番入り決定です