きはだまぐろのお刺し身

●今日の晩ごはん●
きはだまぐろのお刺身、
いんげんの炒め煮(作り置き)、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
キャベツ、玉ねぎ、人参、

そろそろお刺し身が食べたくなり、スーパーへ買い物に行き特売になっていた きはだまぐろを買ってきました。

本当は、いかのお刺し身も食べたいと思ったのですが、不漁なので高いです

朝採りのいかは 3杯で398円くらいだったのに、今は2杯で398円です。

しかも小さかったので、またの機会を待つことにしました

ということで、今日はきはだまぐろをたっぷり食べました

さっぱりして美味しかったです


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チャプチェ

●今日の晩ごはん●
チャプチェ、
いんげんの炒め煮、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
わかめ、しめじ、人参、

今日は、夫からのリクエストでケンタロウレシピの『チャプチェ』にしました。

ボリュームはありますが、ほぼ春雨なので、ツルツル~と食べることが出来ます

もう何度も作っているので、ほぼ我が家の味になってきました。

副菜は『いんげんの炒め煮』です。

今日は久しぶりに、ささげを使いました。

軟らかすぎるくらいにしっかり煮込んだものが好きです

ただ張り切って作ったわりには人参が多くて、ささげが目立ちませんでした


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親子丼

●今日の晩ごはん●
親子丼、
厚揚げとしいたけのバター炒め、
ミニサラダ、

●今日の味噌汁●
大根、まいたけ、人参、

今日は、『親子丼』にしました。

いつものように、椎茸とグリンピースも入れています。

使った鶏もも肉が大きかったので、ボリュームたっぷりになりました

今日のミニサラダは、レタス・きゅうり・ブロッコリー・トマト。

すべて地元産の野菜です

キュウリは黒さんごという種類で、最近よく見かけるようになりました。

トマトは甘く、ブロッコリーも美味しいです


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たらとじゃがいものフライパン蒸し焼き

●今日の晩ごはん●
たらとじゃがいものフライパン蒸し焼き、
厚揚げとしいたけのバター炒め、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
しめじ、大根、人参、

今日は『たらとじゃがいものフライパン蒸し焼き』を作りました。

いままで鮭で作っていたフライパン蒸し焼きですが、鱈でも美味しそうだと思っていたので、生たらを買ってきて作りました。

クレイジーソルトをかけて、最後にスライスチーズをのせてみたところ、予想通り美味しかったです

たらとチーズの組み合わせは珍味やかまぼこであるし、じゃがいもとチーズも合うし、やっぱりという感じです

生鮭が出ていない時期には、生たらで作ろうと思います

副菜は、『厚揚げとしいたけのバター炒め』を作りました。

困ったとき、悩んだときは厚揚げの出番です。

大きめの厚揚げを買ってきたので、2日分の副菜として作りました。

でもバターは高いので、ケチケチして最後に香り付けとして少しだけ使っています


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もやしと豚肉の黒酢あん

●今日の晩ごはん●
もやしと豚肉の黒酢あん、
うの花(作り置き)、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
キャベツ、玉ねぎ、人参、

今日はCGCのレシピで『もやしと豚肉の黒酢あん』を作ってみました。

豚肉は小間切れではなく薄切り肉を使い、パプリカではなくピーマンを使いました。

きっと黒酢の酢豚風の味だと思ったのですが、何か物足りない味でした。

もやしの量はやや多めだったせいかもしれませんが、黒酢の味くらいしかしなくて、お醤油とコショウを足して食べました。

何をどう工夫したらよいものか考えましたが、そこまでしてもう一度作りたいかと聞かれたら、NOです。

たまには、こんなこともあります

サラダに、煮豚の醤油漬けをトッピングしました。

お昼の冷やしラーメン用に作った残りですが、美味しくできたと自画自賛しています


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