●今日の晩ごはん●
豚しゃぶ蒸し煮、
しらたきのピリ辛真砂和え、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
キャベツ、玉ねぎ、人参、

今日は『豚しゃぶ蒸し煮』にしました。

我が家では通称「バンと蒸し」と呼んでいて、小さなホーロー鍋で蒸し煮にしたものです。

今日は、白菜・人参・しめじ・細ねぎ・豚しゃぶ用のお肉を重ねて、だしの素・酒をかけて少量の水を入れて蓋をして、豚肉に火が通ったら出来上がりです。

ごまだれを付けて頂きました。

水炊き鍋や蒸し煮はポン酢で食べていましたが、戴き物でごまだれがあったので食べてみると美味しくて、今まで私はポン酢派だと思っていたのですが、ごまだれもいいかなぁと思い始めています

『しらたきのピリ辛真砂和え』は、三島のあかりを使いました。

しっかり水分を飛ばして、あかりを混ぜただけで簡単でした。

真砂和えという言葉は知りましたが、魚卵を使った和え物のことだそうです。

勉強になりました