●今日の晩ごはん●
茄子の肉味噌炒め、
ふきとさつま揚げのキンピラ、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
まいたけ、大根、人参、

実家に帰った時、急遽作った『茄子の肉味噌炒め』を家でも作ってみました。

キューピー3分クッキングに載っていたものを参考にして作ったのですが、今回はひき肉ではなく豚切り落としを使っています。

私も味噌炒めを作りますが、これは下味に生姜を使いそれがアクセントになっていて美味しいです 

副菜は『ふきとさつま揚げのキンピラ』。

ゴロゴロしていたのでちょっと便秘気味・・・繊維質の多い副菜で解消できることを期待しています。

今日はやっと普通の晩ご飯で、おみそ汁も美味しかった