●今日の晩ごはん●
豚肉のみそマヨ焼き、
茄子のしょうが塩昆布漬け、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
わかめ、大根、人参、

先日、味の素のサイトで見つけた『豚肉のみそマヨ焼き』を作ってみました。

オーブントースターで焼くので、けっこう簡単

ただ食べづらいので、切ってから盛り付けたほうが良さそうです。

夫は美味しいと言っていたので、また作ろうと思います

副菜はうーらさんのレシピで『茄子のしょうが塩昆布漬け』。

塩もみした茄子の水気を絞り、生姜・塩昆布・醤油で和えました。

普段は茄子を生で食べることがないので予想していなかったのですが、茄子の皮が硬かったので、格子状に切れ目を入れるとかしたほうがいいみたい。

副菜というより、箸休めという感じでした