●今日の晩ごはん●
茄子とピーマンの黒酢炒め、
いんげんと油揚げのさっと煮、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
キャベツ、玉ねぎ、人参、

以前に一度だけ作った新聞に載っていたレシピ『ナスとピーマンの黒酢炒め』を久しぶりに作りました。

全く覚えていなかったので、とても新鮮

茄子3本と大きなピーマン2個で作ったら、2人で食べるには多すぎました。

残した分は明日のお昼ご飯にします

副菜はレタスクラブに載っていた『いんげんと油揚げのさっと煮』を作ってみました。

レシピは2人分の材料だったので、人参も入れて倍増して作り2日分に。

少し調味料の調整はしましたが、美味しく出来たので副菜のレパートリーになりそうです