●今日の晩ごはん●
カニカマと玉ねぎのぺちゃ焼き、
あさつき油揚げの炒めもの
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
大根、しいたけ、人参、

今日は『カニカマと玉ねぎのぺちゃ焼き』を作ってみました。

前に作ったぺちゃんこ焼きのアレンジで、カニカマと玉ねぎを天ぷら粉で平たく焼いたら美味しそうと夫と話していていたので、今日やってみました

カニカマ80g、玉ねぎ20g、「焼き天ぷらの素」30gに水30ccを加えて混ぜて、フライパンで焼きました。

天ぷら粉を使っているのでまとまりやすく、簡単にぺちゃ焼きが出来ました

焦げ目が付いていますがそこが香ばしくて美味しかったです。

天ぷらつゆは、めんつゆを使って作りました。

他の材料で作っても美味しそうなので、また思いついたらやってみようと思います

副菜は『あさつき油揚げの炒めもの』

頂いたあさつきが残っていたので、油揚げと炒めものにしました。

ごま油で炒め、味付けは塩・黒コショウ・味の素。

あさつきの甘みが美味しいです

サラダは、レタス・きゅうり・ミニトマト・蒸し鶏。

鶏肉をレンジで加熱して、ほぐしたものをのせました