チャプチェ

●今日の晩ごはん●
チャプチェ、
厚揚げのピリ辛炒め(作り置き)、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
まいたけ、大根、人参、

今日はケンタロウレシピの『チャプチェ』を作りました。

いつも青ネギは最後に散らしていますが、今日は乾燥ねぎで代用しました。

少し前に便利そうだと思って瓶入りの乾燥ねぎを買ったのですが、色は悪いし薬味としてもイマイチでした。

それならばなるべく早く使ってしまおうと、お蕎麦にかけたり、お味噌汁に入れたりしています。

今日はチャプチェにパラパラかけましたが、もろに乾燥ねぎだと分かりますね 

失敗でした 


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トマトとバジルとツナの冷製パスタ

●今日の晩ごはん●
トマトとバジルとツナの冷製パスタ、
ミニサラダ、
コンソメスープ(しめじ、レタス、人参)、

今日は『トマトとバジルとツナの冷製パスタ』を作りました。

プランターで育てているバジルがもう育たなくなり、葉の色も少し悪くなってきたので、あわてて使い切りました 

去年より収穫できた枚数は少なかったのですが、何度もパスタで食べることが出来たし、お隣さんや義姉にもおすそ分けすることが出来ました。

反省点としては少しバジルの栽培に慣れてきたので、ちょっと世話のしかたが雑だったかもしれません。

来年はまた精魂込めて栽培しようと思います 


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鮭のチャンチャン焼き

●今日の晩ごはん●
鮭のチャンチャン焼き、
厚揚げのピリ辛炒め、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
まいたけ、玉ねぎ、人参、

生鮭が特売になっていたので、今日は『鮭のチャンチャン焼き』にしました。

チラシに載っていたものを買いにスーパーに行ったところ、ちょうどいい切り身が3切れ入りだったので、これでいいかと買ってきて作ったら、山盛りになりました 

副菜はNadia に載っていた『厚揚げのピリ辛炒め』を作りました。

レシピは厚揚げとニラだけですが、椎茸も加えて作りました。

豆板醤を使うのでピリ辛ですが、厚揚げにはよく合うようで美味しかったです 

Nadiaというサイトは知らなくて、厚揚げの副菜を探していて見つけました。

プロの料理家さんのレシピが載っているので、簡単そうなものは参考にしてみようかと思います 


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いわしの照り焼き

●今日の晩ごはん●
いわしの照り焼き、
ズッキーニと魚肉ソーセージのコンソメ炒め(作り置き)、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
えのき、大根、人参、

今日の晩ご飯は、『いわしの照り焼き』です。

開いて照り焼きのたれに漬けてあったものを買ってきたので、フライパンで焼きました。

照り焼きと言っても、出来上がってみると蒲焼きのようです 

少し味は濃かったけど、美味しかったです 

このところ北海道の漁業は異常続きで、さんま漁に出ると いわしが捕れたり、鮭の網にはぶりがかかり、値段的に安いものがかかるので困っているそうです。

確かに、この頃はいわしをよく見かけるようになりました。

今日は買ってきて焼いただけですが、違う料理も勉強てみようと思います 


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豚肉と厚揚げのみょうが炒め

●今日の晩ごはん●
豚肉と厚揚げのみょうが炒め、
ズッキーニと魚肉ソーセージのコンソメ炒め、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
キャベツ、玉ねぎ、人参、

先日作った みょうが炒めが美味しかったので、今日は豚肉と厚揚げで作ってみました。

普段から厚揚げの味噌炒めは作るので、これは予想通り美味しかったです 

ピーマンを細切りにして沢山入れるということもあまりしていなかったので、けっこうこのレシピは勉強になりました 

副菜は『ズッキーニと魚肉ソーセージのコンソメ炒め』です。

黄色いズッキーニは太めだったので、4等分にしました。

少し種が目立つところもありますが、気にせずにそのまま炒めて食べました 

そろそろ地元のズッキーニの時期は、終わりそうです 


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