ぶりの照り焼き

●今日の晩ごはん●
ぶりの照り焼き、
切り干し大根の煮物(作り置き)、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
しめじ、小松菜、人参、

天然ぶりの切り身が売っていたので、『ぶりの照り焼き』にしました。

新鮮な上に大きくて、とても食べ応えがありました 

少し前にも書きましたが、このところ北海道では、イワシ・ブリがよく捕れています。

このブリも新鮮なので全く臭味がなく、とても美味しかったです 

やはり魚は鮮度が大事ですね 


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鶏肉とセロリの塩麹焼き

●今日の晩ごはん●
鶏肉とセロリの塩麹焼き、
かぼちゃザーサイ炒め、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
小松菜、わかめ、人参、

今日は、『鶏肉とセロリの塩麹焼き』を作りました。

鶏むね肉に液体塩麹で下味を付けてから片栗粉を付け、あとはセロリと炒めて塩とブラックペッパーで味付けしました。

塩麹に旨味があるので、薄味ですが美味しかったです 

副菜は『かぼちゃザーサイ炒め』。

かぼちゃは冷凍庫にあったもので、ザーサイと一緒にごま油で炒めました。

やっと食べきりました 

もう少ししたら、またかぼちゃを貰える予定です。

かぼちゃには種類が色々あるので、どんなかぼちゃなのか楽しみです 


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鮭のチャンチャン焼き

●今日の晩ごはん●
鮭のチャンチャン焼き、
厚揚げのピリ辛炒め、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
まいたけ、玉ねぎ、人参、

生鮭が特売になっていたので、今日は『鮭のチャンチャン焼き』にしました。

チラシに載っていたものを買いにスーパーに行ったところ、ちょうどいい切り身が3切れ入りだったので、これでいいかと買ってきて作ったら、山盛りになりました 

副菜はNadia に載っていた『厚揚げのピリ辛炒め』を作りました。

レシピは厚揚げとニラだけですが、椎茸も加えて作りました。

豆板醤を使うのでピリ辛ですが、厚揚げにはよく合うようで美味しかったです 

Nadiaというサイトは知らなくて、厚揚げの副菜を探していて見つけました。

プロの料理家さんのレシピが載っているので、簡単そうなものは参考にしてみようかと思います 


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いわしの照り焼き

●今日の晩ごはん●
いわしの照り焼き、
ズッキーニと魚肉ソーセージのコンソメ炒め(作り置き)、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
えのき、大根、人参、

今日の晩ご飯は、『いわしの照り焼き』です。

開いて照り焼きのたれに漬けてあったものを買ってきたので、フライパンで焼きました。

照り焼きと言っても、出来上がってみると蒲焼きのようです 

少し味は濃かったけど、美味しかったです 

このところ北海道の漁業は異常続きで、さんま漁に出ると いわしが捕れたり、鮭の網にはぶりがかかり、値段的に安いものがかかるので困っているそうです。

確かに、この頃はいわしをよく見かけるようになりました。

今日は買ってきて焼いただけですが、違う料理も勉強てみようと思います 


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豚肉と厚揚げのみょうが炒め

●今日の晩ごはん●
豚肉と厚揚げのみょうが炒め、
ズッキーニと魚肉ソーセージのコンソメ炒め、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
キャベツ、玉ねぎ、人参、

先日作った みょうが炒めが美味しかったので、今日は豚肉と厚揚げで作ってみました。

普段から厚揚げの味噌炒めは作るので、これは予想通り美味しかったです 

ピーマンを細切りにして沢山入れるということもあまりしていなかったので、けっこうこのレシピは勉強になりました 

副菜は『ズッキーニと魚肉ソーセージのコンソメ炒め』です。

黄色いズッキーニは太めだったので、4等分にしました。

少し種が目立つところもありますが、気にせずにそのまま炒めて食べました 

そろそろ地元のズッキーニの時期は、終わりそうです 


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