豚肉かぼちゃのスタミナだれ

●今日の晩ごはん●
豚肉かぼちゃのスタミナだれ、
白菜とツナのみそマヨあえ(作り置き)、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
しいたけ、大根、長ねぎ、

今日の晩ご飯は『豚肉かぼちゃのスタミナだれ』です。

冷凍庫に眠っていたかぼちゃを取り出して、大好きなスタミナだれにしました

かぼちゃは食べやすいように小さめに切ったのですが、豚肉が大きかった

切り落とし肉なので、炒めていたら縮むと思ったのですが、下味と片栗粉を付けて炒めるとそれほど縮まず、大きめの豚肉は私、小さいものは夫が食べるようにしました。

夫は口を大きく開けることは出来るようになりましたが、口いっぱいに頬張ると噛みにくいため、材料は小さめを心がけるようにします

副菜は作り置きの『白菜とツナのみそマヨあえ』。

今日はコショウを足しました

サラダは、レタス・きゅうり・ミニトマト・大葉の千切り。

大葉をトッピングして、青じそドレッシングをかけていただきました


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鶏ささみのオランダ揚げ 2026-02-18

●今日の晩ごはん●
鶏ささみのオランダ揚げ、
白菜とツナのみそマヨあえ、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
大根、しめじ、長ねぎ、

今日の晩ご飯は『鶏ささみのオランダ揚げ』です。

おせち料理の一品として、年に一度作っていましたが、昨年からお節は買っているため、出番がなくなりました。

去年同様、晩ご飯の主菜として作ることにしたのですが、レシピはお節用で沢山作っているため、今日はささ身3本(200g)です。

それでもまだ多いくらいですが、ささ身は3本で作ってみました

ほぼ1年ぶりに作って食べましたが、美味しかったです

副菜は『白菜とツナのみそマヨあえ』。

レシピの分量は多いので、約半分で作り、これを2日間の副菜にします。

味噌とマヨネーズで和えるだけなので簡単

コショウを入れても美味しそうなので、忘れなかったら明日の分には追加しようと思います

サラダは、レタス・きゅうり・ミニトマト・ミックスチーズ。

今日はチーズ入りのサラダです


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かつおのたたきのごまマリネ 2026-02-17

●今日の晩ごはん●
かつおのたたきのごまマリネ、
厚揚げとこんにゃくの味噌炒め(作り置き)、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
わかめ、しめじ、長ねぎ、

今日の晩ご飯は『かつおのたたきのごまマリネ』です。

お刺し身を食べたいと思っていたところ、特売にかつおのたたきがあったので、久しぶりにごまマリネを作ることにしました。

夫も私も大好きで、たくさん食べたいと思っていますが、レシピの150gくらいが適量

それより量の多いものを買って作ったことはありますが、お腹がきつくて大変なことになったことがあります

お刺し身ですから残して翌日のお昼ということも出来ませんしね。

今日は168gで作り、ちゃんと食べ切れたので、今後は170gまでということにします

サラダは、レタス・ミニトマト・カリフラワー・フライドオニオン。

今日は、レタスとトマトも買ってきました


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おでん 2026-02-15

●今日の晩ごはん●
おでん、
ミニサラダ、

今日の晩ごはんは『おでん』です。

おでんセットは、練り物、がんも、ちくわと濃縮のつゆが入っていました。

それに、大根・人参・こんにゃく・ゆで卵を足して作りました

足りるかなぁ、足りなければ、最後にうどんで締めようと思っていましたが、お腹いっぱい

2人で丁度よい量でした。

いつも、おでんには辛子を付けながら食べているのですが、ほとんどなくてギリギリ

次の買い物で買い足しておこうと思います。

サラダは、レタス・きゅうり・ミニトマト・コーン。

コーンのサラダも好きです


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たこめし&鶏肉の甘辛煮セット

●今日の晩ごはん●
たこめし&鶏肉の甘辛煮セット、
まいたけ豆苗小松菜のポン酢炒め、
ミニサラダ、

●今日の味噌汁●
しめじ、白菜、人参、

今日の晩ご飯は、『たこめし&鶏肉の甘辛煮セット』です。

月に一度の冷凍食品のワンプレートご飯(通称:ワンプ冷凍)の日で、生協の冷凍商品「からだに思いやりご膳」シリーズのもの。

いくつか種類があり、今回は2種類目。

1人前 280g、345kcalで、薄味ですが量はしっかりあります。

見た目は地味ですが、食べやすくて美味しい

価格は少し高いけど、このシリーズはハズレはないですね

また折を見て生協に注文しようと思います

副菜は『まいたけ豆苗小松菜のポン酢炒め』。

本当は副菜なしで良かったのですが、豆苗は2度目の収穫をして使いたかったので、まいたけ・小松菜とポン酢炒めにしました。

でもワンプレートご飯でお腹いっぱいになったので、やっぱり副菜なしで良かったみたいです

サラダは、レタス・きゅうり・ミニトマト・ミックスチーズ。

買ったばかりのミニトマトですが、すっかり熟しています


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