いわしの甘露煮

●今日の晩ごはん●
いわしの甘露煮、
キンピラごぼう、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
キャベツ、玉ねぎ、人参、

スーパーの鮮魚コーナーで、新鮮ないわしが売っていました。

生のいわしはあまり調理したことがないので、ちょっと調べて『いわしの甘露煮』を作ることにしました。

圧力鍋で作るので、きっと骨まで軟らかくなって美味しいだろうと期待をしたのですが、使ったいわしはちょっと大きかったようです 

小骨は軟らかくなりましたが、中骨はよく噛んだら大丈夫という感じ 

ただ味はとても美味しかったので、次回は小さめのいわしで作ろうと思います 

副菜は久しぶりに『キンピラごぼう』にしました。

実は、昨日まで使っていた人参はハズレで、あまり美味しくないものでした。

これは新しく買ったもので、美味しいです 

たまに美味しくない人参に当たってしまうことがありますが、前に買った3本すべてがハズレで、美味しくないから交換して欲しいとは言えないし、渋々使っていました。

今回は違うスーパーで買ったものです。

最近は不味い人参はニオイが違うということに気づいたので、かっこ悪いけどバラで買う時はちょっとニオイを確認してから買うようにしています 


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かすべの煮付け

●今日の晩ごはん●
かすべの煮付け 、
もやしと糸こんの赤味噌炒め、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
まいたけ、大根、人参、

煮魚が食べたくなり『かすべの煮付け』にしました。

圧力鍋で煮ているので、お醤油は控えめにしています。

久しぶりで、少し量が多かったかなと思っていたのに、ペロリと食べてしまいました 

副菜は『もやしと糸こんの赤味噌炒め』です。

いつもと違う糸こんを使ったので、太くて量も多く山盛り出来ました。

でも、こんにゃくだから大丈夫と自分で言って食べました 


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ほっけの開き

●今日の晩ごはん●
ほっけの開き 、
かぶと魚肉ソーセージのカレー炒め、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
まいたけ、大根、人参、

久しぶりに、ほっけの開きを焼いて食べました 

お手頃価格で売っていたものなので、脂たっぷりじゃなかったのですが、それがかえって食べやすくて美味しかったです 

副菜は『かぶと魚肉ソーセージのカレー炒め』です。

かぶ・かぶの葉・魚肉ソーセージを炒めて、クレイジーソルト・コンソメ・カレー粉で味付けしました。

蕪は皮付きのまま調理したので、崩れにくくて形がしっかり残っています。

綺麗なら皮付きでもいいんじゃないかな 


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ブロッコリーと鮭のバターしょうゆ炒め

●今日の晩ごはん●
ブロッコリーと鮭のバター醤油炒め、
春菊と豆腐のポン酢和え、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
もやし、玉ねぎ、人参、

今日は CGCの冊子に載っていた『ブロッコリーと鮭のバターしょうゆ炒め』を作ってみました。

生鮭は皮を取っているので崩れやすく、ブロッコリーを加えてからは、そーっと炒めました。

バター醤油の味付けは、美味しかったです 

副菜は『春菊と豆腐のポン酢和え』。

本当はサラダなんですが、今日は豆腐よりも春菊が多すぎて、サラダというよりも単なる和え物になってしまいました 

今日は、ブロッコリーや春菊をたっぷり食べて、野菜でお腹がいっぱいです 


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鶏ごぼう鍋

●今日の晩ごはん●
鶏ごぼう鍋、
ミニサラダ、
納豆、

昨日も今日も最高気温は10度に届かず、寒いです。

こんなに寒いならお鍋にしよう!ということで『鶏ごぼう鍋』にしました 

具は、ごぼう・鶏肉・すり身団子・豆腐・長ねぎ・しいたけ・人参・春菊。

ごぼうはピーラーでささがきにしたので、薄くて食べやすいです 

けっこうボリュームがあったので副菜も作らず、お鍋とサラダだけにしました。

寒さの底は今日らしいので、これが今季最後のお鍋になりそうです。

・・・と言っても、もう5月半ばなので、当たり前ですね 


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