●今日の晩ごはん●
玉こんにゃくと大根の煮物、
もっちりレタス、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
白菜、しめじ、人参、

今日の晩ごはんは『玉こんにゃくと大根の煮物』です。

少し前から、味付きの玉こんにゃくが気になっていました

こんにゃくだけを食べるより、大根や人参を加えて煮物にしてみようということになり、作ってみました。

大根と人参はレンジで加熱をしておいて、玉こんにゃくが入っていた出し汁で煮込んでから、薄く切った玉こんにゃくを加えました。

やや甘い味付けですが、大根や人参と一緒に食べると美味しいです。

ただ想像通り、たくさん出来てしまいました

こんにゃくは冷凍は出来ないので、お昼に少しずつ食べることにします

副菜は『もっちりレタス』。

レタスで作れるものということで、思い出して久しぶりに作りました。

このレタスは中心部の巻きがきついので、炒めて食べきることにしました

片栗粉をまぶしているので、もっちりした焼き上がりです

サラダは、キャベツ・きゅうり・ミニトマト・ミックスチーズ。

副菜がレタスなので、今日はキャベツのサラダです

●今日の晩ごはん●
鶏肉かぼちゃベーコンのバタポン蒸し、
厚揚げとしいたけのバター炒め、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
大根、ごぼう、人参、

今日の晩ご飯は、『鶏肉かぼちゃベーコンのバタポン蒸し』。

前に作って残ったものを冷凍しておいた、冷凍在庫です

温めるだけですが、彩りとしてブロッコリーを添えました。

かぼちゃが、ほぼ崩れてしまったので、鶏肉もベーコンもよく見えない

箸で掴んだものを食べるしかなく、順番にかぼちゃ、鶏肉、ベーコンをいう訳にはいきませんでした

副菜は『厚揚げとしいたけのバター炒め』。

定番の副菜で、小さめに切った厚揚げとしいたけをバターで炒めて、塩コショウで味付けしました。

シンプルで美味しいです

サラダは、レタス・きゅうり・ミニトマト・ミックスチーズ。

ミニトマトは、サントリーの「純あま」というもので、確かに甘いです

●今日の晩ごはん●
さばの味噌煮、
ニラの卵とじ、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
大根、しめじ、人参、

今日の晩ごはんは『さばの味噌煮』です。

生協に注文をした冷凍のもので、解凍してからレンジで温めました。

骨取りされているさばを使っているというのがいいですね

少々高くても、口の手術をしている夫は、安心して食べることができます。

ついでに私も、温めるだけという手軽さで楽させてもらっています

副菜は『ニラの卵とじ』。

昨日のキムチ鍋用に買ったニラがあり、ニラで思いついたのは卵とじ。

ニラ・玉ねぎ・しいたけ・高野豆腐を少し煮て、卵でとじました。

目分量で作りましたが、味付けは大成功

夫にも美味しいと言ってもらいました

サラダは、わさび菜・きゅうり・ミニトマト。

まだ、わさび菜があります

●今日の晩ごはん●
トンテキ風、
ブロッコリーとカニカマの塩炒め（作り置き）、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
大根、ごぼう、しめじ、人参、

今日は『トンテキ』を作りました。

厚みのあるロース肉ではなく、生姜焼き用の豚肉を使い、味付けがトンテキ風ということです。

生姜焼きの豚肉は包丁の背でトントンとしてから食べやすい幅に切って炒めたので、見た目は何だが分からないかも

でも食べると、ちゃんとトンテキでした。

今回は私が食べたいと思って決め、夫も美味しかったと言ってくれ、大満足です

サラダは、わさび菜・きゅうり・ミニトマト・味付ききざみ揚げ。

わさび菜は久しぶりで、少しクセのある味ですが美味しいです