いなだのお刺身

●今日の晩ごはん●
いなだのお刺し身、
ツナと高野豆腐の炒り煮(作り置き)、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
小松菜、しめじ、人参、

今日は、いなだのお刺し身を買ってきました。

お手頃価格で売ってました 

脂っぽくないし、適度にコリコリした食感で美味しいです 

副菜は作り置きの『ツナと高野豆腐の炒り煮』です。

鼻風邪がまだ治らず、午後からは少し頭が痛くて不調です。

午前中に買い物に行ったときにお刺し身を買ってきたので簡単に作ることが出来ました。

不調でも食欲はあるので、間もなく治るとは思うのですが 


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ポークチャップ

●今日の晩ごはん●
ポークチャップ、
ツナと高野豆腐の炒り煮、
納豆、
ミニサラダ、

●今日の味噌汁●
もやし、玉ねぎ、人参、

今日は味付きのポークチャップを焼きました。

豚ロース肉にはしっかり切れ目が入っていたので、焼いてもほとんど縮みませんでした 

味も美味しかったので、また買ってもいいかなと思います 

副菜は定番の『ツナと高野豆腐の炒り煮』です。

作りたてだと若干、味が薄く感じたんですが一日置いて明日食べると調度良くなっているような気がします 

昨日から鼻風邪をひいてしまいましたが、今のところ味は分かるので、極端に味が濃かったり薄かったりすることはないと思います。

早く治りますように 


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ちらし寿司

●今日の晩ごはん●
ちらし寿司、
キンピラごぼう(作り置き)、
ミニサラダ、

●今日の味噌汁●
まいたけ、玉ねぎ、人参、

いつも『ちらし寿司』は祝日に作っているんですが、昨日は作りませんでした。

月に一度は酢飯を食べるのが習慣になっているので、今日作ることにしました 

酢飯に具が沢山入っているので、あとは『キンピラごぼう』でいいかなと思ったんですが、やっぱり少し物足りなかったです 

以前はちらし寿司の日は、豚汁やけんちん汁を作ることもあったので、またそうしようと思います 


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チキンカツ

●今日の晩ごはん●
チキンカツ、
キンピラごぼう、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
大根、しめじ、人参、

滅多に揚げ物は作らないのですが、日清の「ラク揚げパン粉」は便利そうだと思って買ってみました。

今日は鶏むね肉をそぎ切りにして、クレイジーソルトを少々振ってからこのパン粉を付けて少ない油で揚げ焼きにしました。

油が少なかったからか、なかなか色が付かずけっこう時間がかかってしまい、お肉が硬くなってしまったかなと心配しましたが、そうでもなくて良かったです。

ただ、けっこうパン粉を付けたつもりですが、出来上がってみるとまばらです 

やはり、たっぷりの油で揚げなければダメなのかも 

副菜は久しぶりに『キンピラごぼう』です。

定番中の定番です 


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豚肉とかぼちゃの照り焼き

●今日の晩ごはん●
豚肉とかぼちゃの照り焼き、
もやしと糸こんの赤味噌炒め(作り置き)、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
しめじ、玉ねぎ、人参、

残っていたかぼちゃを使い、『豚肉とかぼちゃの照り焼き』を作りました。

前に照り焼きを作ったことがあると思っていたのですが、勘違いで作ったことはなかったようです 

今日はレンジで加熱したかぼちゃ、料理酒をかけておいた豚肉それぞれに片栗粉を付けてフライパンで焼き、酒・みりん・醬油を入れて味付けしました。

けっこう簡単で美味しかったです 

副菜は作り置きの『もやしと糸こんの赤味噌炒め』。

サラダは、キャベツとキュウリとミニトマト。

日曜日なので、チャチャッと作れるものにしました 


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