焼きうどん

●今日の晩ごはん●
焼きうどん、
かぶと車麩の煮物、

●今日の味噌汁●
白菜、長ねぎ、人参、

今日の晩ご飯は『焼きうどん』にしました。

実は歯医者さんで抜歯をしてきたので軟らかくて食べやすいものということで、うどんにしました。

具はもやし・玉ねぎ・ピーマン・人参で、味付けはめんつゆを使い、最後にかつお節と海苔をトッピングしています。

副菜は『かぶと車麩の煮物』。

おかずも軟らかいものということで作りましたが、かぶは軟らかくなりすぎて煮崩れてしまいました 

しかも焼きうどんは3食で作ったので、それだけでかなりお腹いっぱいになってしまい、煮物の大半は明日に持ち越しです。

今日、抜歯したのは下の八重歯です。

歯並びが悪くてかなり飛び出して生えていたので、口の内側を傷付けるようになってきたので抜くことを勧められました。

よく口の中を噛むこともあったので、これで治ればいいなぁと思っています 


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鶏むね肉の味噌漬け

●今日の晩ごはん●
鶏むね肉の味噌漬け、
ふきの豆腐和え(作り置き)、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
キャベツ、玉ねぎ、人参、

今日は、『鶏むね肉の味噌漬け』にしました。

削ぎ切りにした鶏むね肉に、味噌・酒・みりんを合わせたものに塗り、3時間ほど置いてから洗い流してフライパンで焼きました。

そう言えば、鮭の味噌漬けは時々作っていましたが、鶏肉はなかったかもしれません。

塩麹に漬けたものに似ていて、ほんのり味噌風味で美味しかったです 

今度は豚肉でも作ってみようと思います 


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鶏肉のトマトチリソース炒め

●今日の晩ごはん●
鶏肉のトマトチリソース炒め
ふきの豆腐和え、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
えのき、大根、人参、

久しぶりにカゴメのレシピで『鶏肉のトマトチリソース炒め』を作りました。

我が家ではチリソースにはセロリが定番なので、前回同様に玉ねぎのみじん切りを少し減らしてセロリを加えています。

実家から貰ってきた年季の入った中華のお皿、けっこう大活躍しています 

副菜は『ふきの豆腐和え』。

ふきの量が少なかったので人参を加えてみました。

彩りもいいし、甘みが出て美味しかったです。

今度から人参を入れたものが定番になりそうです 


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たらのソテー

●今日の晩ごはん●
たらのソテー(ムニエル)、
ツナと高野豆腐の炒り煮(作り置き)、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
白菜、しいたけ、人参、

今日は、三枚におろしたフライ用の鱈でソテーにしました。

クレイジーソルトと小麦粉を付けてバターで焼いただけなので簡単ですが、皮も取ってあるので身を崩さないように気をつけました。

彩りでピーマンも一緒に炒めて添えました 

副菜は作り置きの『ツナと高野豆腐の炒り煮』です。

今日はお魚と決めていたのですが手頃なものがなく、鱈になりました 

でも美味しかったので、大正解でした 


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ナポリタンスパゲティ

●今日の晩ごはん●
ナポリタンスパゲティ、
ミニサラダ、
コンソメスープ(セロリの葉、大根、人参)、

今日のパスタは『ナポリタンスパゲティ』にしました。

・・・と言っても、夫作です 

具は、ウインナー・玉ねぎ・人参・セロリ・ピーマン・パセリ。

味付けは、ケチャップ・コンソメ顆粒・白ワイン・牛乳などが入っていて、ピザソースやバジルも加えているようです。

手がこんでいるだけあって、とても美味しかったです 

私には出来ない味なので、また作ってもらおうと思います 


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