かぼちゃとソーセージのマヨネーズ炒め

●今日の晩ごはん●
かぼちゃとソーセージのマヨネーズ炒め、
もやしと糸こんの赤味噌炒め(作り置き)、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
えのき、白菜、人参、

長兄夫妻からおすそ分けで、かぼちゃを頂きました。

せっかくなので何かかぼちゃで新しいレシピはないかと探し、キユーピーの『かぼちゃとソーセージのマヨネーズ炒め』が美味しそうだったので作ってみました。

マヨネーズで炒め、味付けもマヨネーズだけ 

とても簡単です 

ただ作ってからこれでご飯が食べられるのか少し不安になりました。

結果は、かぼちゃでご飯をパクパクという訳には行きませんでしたが、ウインナーがあるのでけっこう大丈夫でした 

今日の副菜は味の濃いものだったので、それも助かりました。

ご馳走様でした 


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いわしの甘露煮

●今日の晩ごはん●
真いわしの甘露煮、
もやし赤味噌、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
まいたけ、玉ねぎ、人参、

新鮮な真いわしが売っていたので、圧力鍋を使った『いわしの甘露煮』を作りました。

以前に一度作っていますが、時間が短かったようなので今日は高圧で20分煮ました。

見た目はニッスイのレシピ写真とは全く違いますが、圧力鍋を使ったので中骨以外は軟らかくなり、小骨を気にせずにモリモリ食べました 

副菜は、さつま揚げ入りで作った『もやしと糸こんの赤味噌炒め』です。

少し練り物が入るとコクが出て美味しいです 

今日のお魚は真いわし、先日食べたのは真ほっけ、そう言えば真いか というのもありますね。

なんで「真」が付く魚が多いんでしょう 

不思議です 


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長いもと高菜の炒め物

●今日の晩ごはん●
長いもと高菜の炒め物、
ひじきとれんこんの煮物(作り置き)、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
えのき、大根、人参、

長いもが残っていたので『長いもと高菜の炒め物』にしました。

今日は長いもが多めで、ボリュームたっぷりです

これを作るときは大半が長いもがあるからで、そのために高菜の漬物を買ってくるということが多いです。

でも高菜があるから、これを作るために長いもを買ってこようということはあまりないような気がします。

まぁ、思いついたままに書いただけなので、深い意味はありません 

とりあえず久しぶりに食べて美味しかった、また定期的に作ろう、今日はそんな感想です 


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鶏肉の塩肉じゃが

●今日の晩ごはん●
鶏肉の塩肉じゃが、
ひじきとれんこんの煮物、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
キャベツ、玉ねぎ、人参、

久しぶりに『鶏肉のあっさり塩肉じゃが』を作りました。

じゃがいもは煮込み時間がギリギリだったようで、ちゃんと確認をするべきでした 

副菜は『ひじきとれんこんの煮物』です。

先週、札幌に泊まったときに朝食でこんな感じの煮物が出て、美味しかったので真似してみました。

そのときは、ひじきの中にたまにれんこん・油揚げ・人参が入っているというものでしたが、れんこんが多くても美味しいですね。

ひじきの煮物はいつもワンパターンだったので、このれんこん入りをたまに作ってみようと思います 


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ほっけの開き

●今日の晩ごはん●
真ほっけの開き・大根おろし、
いんげん豆腐和え、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
白菜、青ねぎ、人参、

今日は、真ほっけの開きを焼きました。

こういう開き物は身から焼くのか、皮から焼くのか、あらためて考えてしまい、今日は皮から焼いてみました。

そうしたら下にしていた身がくっついてしまい、崩れてしまいました 

失敗しました 

どうやら身を上にして先に焼くのが正解のようです 

副菜は『いんげんの豆腐和え』。

冷凍いんげんを使いましたが、水切りした豆腐と混ぜて、だしの素・てん菜糖・醤油を少々で味付けしました。

夫はお腹の調子が悪いので、刺激のないものにしましたが、もっと消化の良いものにするべきだったかもしれません。

早く良くなってくれたらいいのですが 


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