鶏むね肉の塩麹焼き

●今日の晩ごはん●
鶏むね肉の塩麹焼き、
れんこんとごぼうのトマト煮、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
キャベツ、玉ねぎ、人参、

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今日は『鶏むね肉の塩麹焼き』にしました。

厚めに切った鶏肉を塩麹に3時間ほど漬けておき、あとは洗い流してフライパンで焼くだけです。

鶏むね肉は塩麹につけておくと軟らかくなりますが、少し包丁の背で叩いておくと、味が染みやすくて軟らかさも増すような気がします 

肉叩きを持っていないので包丁の背で叩いていますが、やっぱりあれば便利かも・・とたまに思い出すのですが、結局忘れてしまって、未だに持っていません 

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副菜は、ごぼう入りで作った『れんこんのトマト煮』。

しっかり煮たので軟らかくて美味しかったです 


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圧力鍋でさんまの梅煮

●今日の晩ごはん●
圧力鍋でさんまの梅煮、
キャベツとさつま揚げの炒め物、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
まいたけ、大根、人参、

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さんまの時期になりました 

塩焼きもいいですが、骨ごと食べられる『圧力鍋でさんまの梅煮』にしました。

今年は不漁らしいので、そう何度も作れないかもしれないです 

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副菜は有り合わせで作った『キャベツとさつま揚げの炒め物』。

ざく切りしたキャベツとさつま揚げを軽く炒め、酒・みりん・醤油・コショウで味付けしました。

写真はいつもスマホで撮っていますが、カメラアプリを変えました。

少し明るくなりましたが、白っぽく見えるようですね 


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トマトとツナのマヨぽん冷製パスタ

●今日の晩ごはん●
トマトとツナのマヨぽん冷製パスタ、
ミニサラダ、
コンソメスープ(しめじ、玉ねぎ、人参)、

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今日は『トマトとツナのマヨぽん冷製パスタ』にしました。

トマトやブロッコリーはマヨポンの味付けに良く合いますね 

秋分の日も過ぎたので、冷製パスタは今日で終わりです。

名残惜しいけど・・・でも温かいパスタも楽しみです。

まずは何にしようか、今から悩んでしまいます 


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キャベツとツナのコンソメ蒸し煮

●今日の晩ごはん●
キャベツとツナのコンソメ蒸し煮、
フライドポテト、
北海道小麦のパン、
味噌スープ、

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キャベツが安かったので1玉買ってきました 

さっそくキャベツを使い、ツナ・玉ねぎ・人参とフライパンで蒸し煮にしました。

コンソメ顆粒とクレイジーソルトを振りかけ、最後にチーズをかけただけの簡単なものです。

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そうとなれば今日はパンにしようと買ってきたのが、北海道産の小麦を使ったもので、左がチーズコーンパン、右はナッツとクランベリー入りのフランスパンです。

パンは甘みが少なく素朴な味で美味しかったです 


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ちらし寿司

●今日の晩ごはん●
ちらし寿司、
雷こんにゃく(作り置き)、
ミニサラダ、

●今日の味噌汁●
じゃがいも、しめじ、玉ねぎ、人参、

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今日は秋分の日なので、祝日恒例の『ちらし寿司』にしました。

しばらく忙しくしていたので、疲れたときには酢飯が美味しく感じます 

副菜は作り置きの『雷こんにゃく』。

少し質素ですが、日課の散歩も出来ず運動不足になっているので、今はこれくらいで調度いいかもしれません。

しっかり動いてカロリーを消費してから、味覚の秋を楽しもうと思います 


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