ミニオムライスと なんちゃってビシソワーズ

●今日のごはん●
ミニオムライス、
なんちゃってビシソワーズ、
マリネ(パプリカ・ブナピー入)、

★珍しくカラフルな食卓です★

いつもは地味な茶色系のおかずが並ぶのですが、
玉子が解禁になったので、(夫が)待望のオムライスです。
でも1人1個で作ったのでミニサイズです。

コンソメスープは昨日も食べたので、じゃがいものスープを作りました。
ミキサーがないので、粒々が残ったままだし、
冷す時間もなかったので、ぬるい状態 …
こんな状態でも、味はビシソワーズ風になっていました。

なんちゃってビシソワーズのレシピはこちらをクリック

マリネには、残っていたパプリカ半分を入れたので、
真っ白なブナピーがほんのりピンク ハート
シニアの食卓とは思えない、可愛らしい色合いで、
少々照れながらいただきました。


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味噌炒めはレスキューメニュー

●今日のおかず●
味噌炒め
野菜マリネ(残り物)
アンド納豆

●今日の味噌汁●
大根、人参、ごぼう

今日は時間が無かったので、大盛の一品だけ作りました。
あとは定番の納豆と残り物の野菜マリネ。
一昨日に作ったマリネはこれで完食です。

味噌炒めのレシピはこちらをクリック

味噌炒めは、我が家の定番のおかずの一つで、
具材はありあわせで作れるので便利です。
キャベツ白菜になったり、ちくわ厚揚げになったり。
材料が一定じゃないので、味も濃くなったり薄くなったりするので、
今日は濃い目の味になってしまいました …

ちなみに、ブログの一番目のテスト写真も味噌炒めで、
ちくわは無しで、かまぼこ・竹の子入りです。


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迷ったら丼(どんぶり)

●今日のごはん●
鉄火丼
野菜マリネ(昨日の残り)
キャベツをザクザク切って塩コショウで炒めたもの
アンド納豆(丼でも食べるの?もちろん食べます)

●今日の味噌汁●
なめこ、高野豆腐、長ねぎ

何を作ろうか、何を食べようかと迷ったら、丼が簡単。

鉄火丼のレシピはこちらをクリック

特売で買ったのが「びん長まぐろ」だったので、何だか色が可愛くないです。
ご飯の上に海苔をひいているのも見えないし 汗
美味しかったけど、見た目も考えるようにしなければ …


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野菜マリネ(基本のマリネ)

●昨日のおかず●
野菜マリネ

時々、野菜たっぷりのマリネを作ります。
お酢は体にいいし、沢山作っても日持ちがするので、とっても便利。

野菜マリネのレシピはこちらをクリック

玉ねぎと人参の甘みがあるので、はちみつ(または砂糖)は控えめ。
マリネ液は各分量を容器に入れるだけで、真剣に混ぜなくても大丈夫。
熱々の野菜を混ぜ込むと自然に馴染みます。
黒こしょうをカリカリッと加えると、味が締ります。


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あじハンバーグ

●今日のおかず●
あじハンバーグ
野菜マリネ
アンド納豆

●今日の味噌汁●
小松菜、人参、わかめ

今日はあじ(鯵)でハンバーグを作りました。

あじハンバーグのレシピはこちらをクリック

あじパンバーグを作ったのは、これで2度目です。
最初はテレビで某俳優さんが作っているのを見て真似をしてみたのですが、細かいレシピの紹介がなかったので、適当な分量で作ったら少し味付けが薄かったんです。
今日は味噌の量を増やしてみたら美味しく出来ました。


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