●今日の晩ごはん●
アスパラの豚肉巻き、
炒り豆腐、
納豆、

●今日の味噌汁●
えのき、大根、人参、

今日のアスパラは、豚肉巻きにしました
塩・こしょうをしたのですが、ちょっと味が薄かったので、
お醤油をかけて食べました。

あとは、昨日使ったお豆腐の残りを『炒り豆腐』にしました。

そういえば、かなり以前、お弁当を作っていた頃、
（コレステロールを気にしていなかった頃でもある）
いんげんや人参の豚肉巻きを時々作っていました。

まとめて作って、冷凍しておいたりしたので、
いっぱい作ろうと、まな板の上でクルクル巻いていたら、
いつの間にか、まな板からはみ出していた

豚肉を巻きながら、そんな事をちょっと思い出したりしていました

●今日の晩ごはん●
ほたての煮物、
アスパラの豆腐和え、
納豆、

●今日の味噌汁●
しじみ、長ねぎ、

昨日買ったほたてが残っていたので、煮物にしました。
他に、人参・高野豆腐、そして謎の青菜。
高野豆腐に、ほたての味が染みて美味しいです。

今日のアスパラは豆腐和えにしました。
作り方は、前に作った『ふきの豆腐和え』と一緒です。

これは下味をつけるために煮るのですが、
今まで、アスパラを煮たことは無かったような・・・・。
いつも、茹でるか、炒めるかで、
私の中では”煮る”という発想はなかったです

まだアスパラは残っているので、ちょっと煮てみようかな？

●今日の晩ごはん●
アスパラとほたての北海炒め、
さつまいものサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
わかめ、大根、人参、

今日は、アスパラとほたてを使った”北海炒め”です。
ザ・北海道という感じの名前ですが、
参考にしたレシピに、そう書いてあったので

参考にしたレシピに写真が付いていなかったので、
想像しながら作りました。
おまけに、野菜の分量しか書いていなかったので、
切り方も味付けも、ちょっと適当です

アスパラとほたての北海炒めのレシピはこちらをクリック

そんな感じで作ったのですが、
玉ねぎの甘さと、トマトの酸味がいいアクセントになっていて、
アスパラもほたても、とっても美味しかったです

ご飯が進むおかずではなかったのですが、
アスパラがあるうちに、もう1回作ろうかな？
と思うくらい、気に入りました。

あとは、さつまいものサラダ。

今日は満腹＆満足です

●今日の晩ごはん●
アスパラとエリンギのパスタ、
ポタージュ、

今日はアスパラがメインのパスタです

アスパラは、下茹でなしで薄切りにして、
エリンギとショルダーベーコン・玉ねぎと一緒に炒めました。

去年は 2回アスパラのパスタを作っているので、
今年も、今週と来週はアスパラの予定です

去年のパスタは、
https://senior-recipe.net/84
https://senior-recipe.net/92

●今日の晩ごはん●
ツナと高野豆腐の炒り煮、
新じゃがのキンピラ、
アスパラ、
納豆、

●今日の味噌汁●
めかぶ、えのき、人参、

今日は、新じゃがのキンピラを作りました。
新じゃがの皮は薄いので、剥かずに炒めています。

新じゃがのキンピラのレシピはこちらをクリック

あとは、『 ツナと高野豆腐の炒り煮 』。

そして、義母から届いたアスパラは茹でてマヨネーズで

この街でもアスパラは作っているのですが、
義母の住む街のアスパラは、ちょっと有名で美味しいんです。
「同じ北海道だけど、どうする？」と電話で聞かれたので、
思いっきり甘えて、今年もお願いしてしまいました

去年は 6月1日に届いたので、今年は1週間ほど早く取れたようです。